تقرير سلامة الغذاء: ديمو بيتزا، 3463 إن كلارك ستريت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

3463 North Clark Street, Chicago, 60657 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 9 نوفمبر 2022
2. شهادة الصرف الصحي للخدمات الغذائية بمدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير أغذية معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع أثناء التفتيش، بينما تم إعداد وتقديم التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة (السجق). تعليمات يجب أن يكون مدير الطعام المعتمد من مدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات أثناء إعداد الأطعمة وتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس

21. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالحرارة
- تعليقات: الأطعمة التي تمت ملاحظتها خارج درجات حرارة تتراوح بين 67. 1f-118. 1 f (البيتزا) مثل بيتزا الدجاج المشوي (69. 4f)، البيبروني (11.8. 1f)، المعكرونة والجبن (68.9f)، والبيتزا المتنوعة (67. 1f). قام المديرون طواعية بالتخلص من الطعام وتشويه طبيعته. تعليمات للاحتفاظ بأطعمة tcs الساخنة عند 135 درجة فهرنهايت أو أعلى. انتهاك الأولوية 7-38-005، صدر الاقتباس.

المصدر: chicago.gov