Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dimo's Pizza, 3463 N Clark St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3463 North Clark Street, Chicago, 60657 Illinois, United States

Datum des Berichts: 9. November 2022
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Foodservice
- Kommentare: Während der Inspektion wurde kein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago vor Ort beobachtet, während die Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel (Wurst) zubereitet und serviert wurde. Ein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago muss während der Zubereitung und des Servierens der Speisen jederzeit vor Ort sein. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012. Zitat ausgestellt

21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: beobachtete TCS-Lebensmittel außerhalb von Temperaturen im Bereich von 67. 1f-118. 1 f (Pizzen) wie BBQ-Hühnchenpizza (69. 4f), Peperoni (118, 1f), Makkaroni und Käse (68. 9f) und Variet-Pizza (67. 1f). Manager haben freiwillig Lebensmittel weggeworfen und denaturiert. Wird angewiesen, heiße TCS-Lebensmittel bei 135 F oder mehr zu halten. Prioritätsverletzung 7-38-005, Zitat ausgestellt.

Quelle: chicago.gov