Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Dimo's Pizza, 3463 N Clark St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
3463 North Clark Street, Chicago, 60657 Illinois, United States
Data do relatório: 9 de novembro de 20222. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de chicago no local durante a inspeção, enquanto o controle de temperatura para alimentos seguros (salsicha) estava preparado e servido. Instruído, um gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago deve estar sempre no local enquanto os alimentos estão sendo preparados e servidos. Violação prioritária da fundação 7-38-012. Citação emitida
21. Temperaturas adequadas de retenção de calor
- comentários: observou alimentos tcs em temperaturas que variam de 67. 1f-118. 1 f (pizzas), como pizza de frango para churrasco (69, 4f), pepperoni (118, 1f), macarrão com queijo (68, 9f) e pizza variada (67, 1f). Os gerentes descartaram e desnaturaram voluntariamente os alimentos. Instruído a manter alimentos quentes TCS a 135f ou mais. Violação prioritária 7-38-005, citação emitida.
Fonte: chicago.gov
90
Comentários
Comentário