报告人
3463 North Clark Street, Chicago, 60657 Illinois, United States
报告日期：2022 年 11 月 9 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查期间没有发现芝加哥市认证的食品经理在现场，而安全食品（香肠）的温度控制已经准备好并送达。指示在准备和供应食物时，芝加哥市认证的食品经理必须随时在现场。违反优先基金会的行为 7-38-012。引文已发布
21。适当的保温温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度范围在 67. 1f-118。1 f（披萨）之间，例如烧烤鸡肉披萨（69. 4f）、意大利辣香肠（118. 1f）、苹果和奶酪（68. 9f）以及各种披萨（67. 1f）。经理们自愿丢弃和变性食物。被指示在 135f 或以上的温度存放热 tcs 食物。违反优先权 7-38-005，引文已发布。
资料来源：chicago.gov
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