تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم ديكسي باربكيو كوشر، 2790 طريق ستيرلنغ، هوليوود، FL 33020، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source local10.com • عمل
2790 Stirling Road, Hollywood, 33020 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 08/24/2022أولوية عالية - التحكم في الوقت/التسخين ودرجة الحرارة لسلامة الأغذية غير المبردة من 135 درجة فهرنهايت إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون 6 ساعات. الوصول في برودة؛ أجنحة الدجاج (52F - التبريد)؛ صدور الدجاج (51F - الطبخ)؛ لحم البقر المفروم (52F - الطبخ)؛ الكينوا (49F)؛ الأرز الأصفر (51F - التبريد)؛ الدجاج العطاء (52F - التبريد). جميع العناصر مؤرخة. ذكر المشغل أن العناصر كانت داخل المبرد طوال الليل. انظر إيقاف البيع. **تحذير**
أولوية عالية - الحشرات الطائرة الصغيرة الحية في المطبخ، منطقة إعداد الطعام، منطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. وحدة التخزين الجاف من المستوى الثاني في المبرد - لاحظت 4 حشرات طيران حية تحلق حول كيس 50 رطلاً من البصل الأحمر. - المطبخ الرئيسي عند باب الخروج - لاحظ حشرتان طائرتان حيتان تحلقان حول مآزر متسخة معلقة على الرف عند باب الخروج. - المطبخ الرئيسي في حوض مكون من 3 مقصورات - لاحظ حشرة طيران حية تحلق فوق الأطباق في حوض مكون من 3 مقصورات. - المطبخ الرئيسي في القطاعة - لاحظ 1 الحشرات الطائرة الحية تحلق حول تقطيع اللحم. **تحذير**
أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأغذية بسبب إساءة استخدام درجة الحرارة. التحكم في الوقت/التسخين ودرجة الحرارة لسلامة الأغذية غير المبردة من 135 درجة فهرنهايت إلى 41 درجة فهرنهايت في غضون 6 ساعات. الوصول في برودة؛ أجنحة الدجاج (52F - التبريد)؛ صدور الدجاج (51F - الطبخ)؛ لحم البقر المفروم (52F - الطبخ)؛ الكينوا (49F)؛ الأرز الأصفر (51F - التبريد)؛ الدجاج العطاء (52F - التبريد). جميع العناصر مؤرخة. ذكر المشغل أن العناصر كانت داخل المبرد طوال الليل. انظر إيقاف البيع. **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
26
تعليقات
تعليق