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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Dixie BBQ Kosher Restaurant, 2790 Stirling Rd, Hollywood, FL 33020, Estados Unidos.
há 3 anos •source local10.com • negócios
2790 Stirling Road, Hollywood, 33020 Florida, United States
Data de encerramento: 24/08/2022Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura cozido/aquecido para alimentos seguros não resfriados de 135 graus Fahrenheit a 41 graus Fahrenheit em 6 horas. Alcance em cooler-; asas de frango (52F - Resfriamento); peito de frango (51F - Cozinhar); carne moída (52F - Cozinhar); quinoa (49F); arroz amarelo (51F - Resfriamento); propostas de frango (52F - Resfriamento). Todos os itens datados. O operador declarou que os itens estavam dentro do cooler durante a noite. Consulte Stop Sale. **Aviso**
Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Unidade de armazenamento a seco de 2º nível no refrigerador walk-in - observou 4 insetos voadores vivos voando em torno de um saco de 50 libras de cebola roxa. - cozinha principal na porta de saída - observou 2 insetos voadores vivos voando em torno de aventais sujos pendurados na prateleira na porta de saída. - cozinha principal na pia de 3 compartimentos - observou 1 inseto voador vivo voando sobre pratos na pia de 3 compartimentos. -cozinha principal no slicer- observou 1 insetos voadores vivos voando ao redor do fatiador de delicatessen. **Aviso**
Alta prioridade - Stop Sale emitido no controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Controle de tempo/temperatura cozido/aquecido para alimentos seguros não resfriados de 135 graus Fahrenheit a 41 graus Fahrenheit em 6 horas. Alcance em cooler-; asas de frango (52F - Resfriamento); peito de frango (51F - Cozinhar); carne moída (52F - Cozinhar); quinoa (49F); arroz amarelo (51F - Resfriamento); propostas de frango (52F - Resfriamento). Todos os itens datados. O operador declarou que os itens estavam dentro do cooler durante a noite. Consulte Stop Sale. **Aviso**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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