تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دوج هاوس بيرغارتن، شارع نورث لينكولن، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
2464 North Lincoln Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 19 أغسطس 202416. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: 4-602. 11 (b-e) /لوحظ أن الجزء الداخلي العلوي لصندوق الثلج غير نظيف. تعليمات لإزالة الثلج وتنظيف وتعقيم جميع الأسطح وصيانتها.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: انظر الانتهاك 59
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: 2-402. 11/ لاحظ معالجو الطعام في المطبخ بدون قيود شعر مناسبة. تعليمات للتوفير والصيانة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-501. 12/ ألواح التقطيع الملحوظة في المطبخ مع الجروح والبقع العميقة. تعليمات لاستعادة سطح أملس وسهل التنظيف أو استبداله وصيانته. 4-501. 11/ لاحظ استخدام الأكياس البلاستيكية كسدادات في حوض المطبخ 3. تعليمات لتوفير سدادات مناسبة وصيانتها.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-601. 11 (ج) /لاحظ تراكم الشحوم والأوساخ تحت قلايات المطبخ. تعليمات للتنظيف العميق والتعقيم والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 114/لاحظت الفوضى في جميع أنحاء الطابق السفلي في مواقع مختلفة: في مبرد Walkin غير المستخدم المتصل بغرفة تخزين الخبز، وغرفة تخزين الموظفين، وخزانة المدفأة، وغرفة التخزين المتصلة بحمام النساء في الطابق السفلي. تعليمات بإزالة الفوضى عن طريق إزالة جميع المعدات غير المستخدمة والأشياء غير الضرورية ورفع العناصر المحفوظة على الرفوف المناسبة التي لا تقل عن 6 بوصات من الأرض وسلسة وسهلة التنظيف.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: تمت ملاحظة انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة ولم يتم تصحيحه خلال الإطار الزمني المحدد من تقرير التفتيش رقم 2599991 بتاريخ 8/12/2024:38 - «نشاط الآفات الملحوظ مع ملاحظة حوالي 50 ذبابة صغيرة أثناء التفتيش. لوحظ نشاط ذبابة صغيرة في المطبخ والبار وفي جميع أنحاء الطابق السفلي في غرف تخزين المشروبات الغازية والمشروبات الكحولية وتخزين الخبز والمبرد والمقصورة والمغسلة المكونة من 3 حجرات. تم إصدار تعليمات باستشارة مكافحة الآفات حيث أن هناك حاجة إلى خدمات إضافية لتقليل النشاط أو القضاء عليه قبل إعادة التفتيش. 'الشخص المطلع المسؤول أن الانتهاك يصنف الآن كأولوية بسبب عدم الامتثال السابق. يجب تصحيحه قبل إعادة الفحص. انتهاك الأولوية #7 -42-090. تم إصدار الاقتباس
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق