报告人
2464 North Lincoln Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
报告日期：2024 年 8 月 19 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11 (b-e) /注意到冰箱的顶部内部不干净。指示清除冰块，清洁和消毒所有表面并进行维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：参见违规行为 59
40。个人清洁
-评论：2-402。11/ 观察到厨房里的食物处理人员没有适当的头发束带。已指示提供和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。12/ 注意到厨房里的砧板上有很深的割伤和污渍。已指示恢复光滑且易于清洁的表面或更换和维护。4-501。11/ 注意到厨房 3 隔层水槽使用塑料袋作为塞子。已指示提供适当的瓶塞并进行维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) /注意到厨房油炸锅下方有油脂和污垢。已指示进行深度清洁、消毒和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114///注意到地下室的各个地方都很混乱：在与面包储藏室、员工储藏室相连的未使用的步入式冷却器里、取暖器壁橱里和与地下室女士浴室相连的储藏室里。指示通过移除所有未使用的设备和不必要的物品来进行整理，并将存放的物品放在距离地板至少 6 英寸、光滑且易于清洁的适当架子上。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：观察到先前的基金会优先违规行为未在指定时限内得到纠正。检查报告编号2599991（2024 年 12 月 8 日）：38-“观察到有害生物活动，检查期间发现了大约 50 只小苍蝇。在厨房、酒吧以及整个地下室的苏打水和烈酒储藏室、面包储藏室、步入式冷却器和 3 个隔间水槽中都发现了小苍蝇活动。被指示咨询害虫防治部门，因为在重新检查之前需要额外的服务来最大限度地减少或消除活动。” 被告知负责人，由于先前的不合规，违规行为现已列为优先事项。在重新检查之前必须更正。违反优先权 #7 -42-090。引文已发布
来源：chicago.gov
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