Dog Haus Biergarten, 2464 N Lincoln Ave, Chicago, IL 60614, USA
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报告日期：2023 年 10 月 13 日
37。食品贴有正确标签；原装容器
-评论：3-302。12---所有散装食品容器都必须贴上商品通用名称的标签。
39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。11—— 注意到食品接触物品，例如外带食品容器和储存的散装香料，直接存放在整个地下室干粮储藏室的废水管道下。必须从废水管线下移开并安全存放。
43。使用中的餐具：妥善存放
-评论：3-304。12---刀具存放在厨师排队准备桌之间的刀具不当。必须妥善存放在干净的刀架中。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：4-903。11 (a; b; d)----所有存放干净的锅子、平底锅碗必须倒置存放。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。11----注意到厨师排队一门鸡冷却器上的橡胶门垫圈被撕裂。必须更换。4-101。11 (b、c、d、e) —— 前准备 1 楼高大的伸入式冷却器门坏了 —— 烧烤抽屉冷却器上破损的门把手是用胶带修复的。必须全部维修/更换和维护。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：4-601。11 (b) — 厨师生产线准备冷却器上的砧板非常脏和污渍，餐厅的冰分配机上有脏冰。必须清洁或更换 —— 注意到地下室准备桌上有一个沾满食物且生锈的桌面开罐器。必须更换或清除食物和铁锈。4-602. 13---在地下室准备工作中，不得使用纸板作为搁置在储存的干洋葱下方的衬里。----餐厅苏打水分配系统下方的内部柜子里有污垢和糖浆溢出。必须清洁 并维护。
54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。112---必须移除存放在室外停车场/垃圾区的未使用的冷却器。必须移除所有堆放在同一区域的纸板。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11—— 注意到一楼的地漏很脏。一个隔间准备水槽。-----后走廊储藏室和地下室后面的地板都是装有污垢和食物残渣的 tater tot box 冰柜。----正面 prep 1st
37。食品贴有正确标签；原装容器
-评论：3-302。12---所有散装食品容器都必须贴上商品通用名称的标签。
39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。11—— 注意到食品接触物品，例如外带食品容器和储存的散装香料，直接存放在整个地下室干粮储藏室的废水管道下。必须从废水管线下移开并安全存放。
43。使用中的餐具：妥善存放
-评论：3-304。12---刀具存放在厨师排队准备桌之间的刀具不当。必须妥善存放在干净的刀架中。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：4-903。11 (a; b; d)----所有存放干净的锅子、平底锅碗必须倒置存放。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。11----注意到厨师排队一门鸡冷却器上的橡胶门垫圈被撕裂。必须更换。4-101。11 (b、c、d、e) —— 前准备 1 楼高大的伸入式冷却器门坏了 —— 烧烤抽屉冷却器上破损的门把手是用胶带修复的。必须全部维修/更换和维护。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：4-601。11 (b) — 厨师生产线准备冷却器上的砧板非常脏和污渍，餐厅的冰分配机上有脏冰。必须清洁或更换 —— 注意到地下室准备桌上有一个沾满食物且生锈的桌面开罐器。必须更换或清除食物和铁锈。4-602. 13---在地下室准备工作中，不得使用纸板作为搁置在储存的干洋葱下方的衬里。----餐厅苏打水分配系统下方的内部柜子里有污垢和糖浆溢出。必须清洁 并维护。
54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。112---必须移除存放在室外停车场/垃圾区的未使用的冷却器。必须移除所有堆放在同一区域的纸板。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11—— 注意到一楼的地漏很脏。一个隔间准备水槽。-----后走廊储藏室和地下室后面的地板都是装有污垢和食物残渣的 tater tot box 冰柜。----正面 prep 1st
flor 的天花板通风口上有过多的灰尘。在洗手水槽上方 —— 过多的油脂和食物飞溅到墙上，所有食物准备和洗碗区域都有遮光罩。必须全部清洁和维护。地下室三个隔间水槽下方的厨师排队地砖丢失/损坏。必须更换。注意到地下室男洗手间的墙上有一个洞。必须密封。6-501。114—— 所有不必要的物品都必须存放在地下室和所有壁橱中。所有其他需要的物品必须存放在离地板的高处。:6-201. 13---地下室三隔间水槽和相邻的压缩机下方缺少底板地板/墙面覆盖物。必须更换。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：：6-305。11—— 注意到员工的个人物品存放在地下室的准备/餐具区。必须提供指定的员工存储区。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13---没有食物处理员培训的证据，也没有为所有必需的员工颁发证书。必须提供。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：2-102。13 没有过敏原培训的证据，也没有即将获得芝加哥市认证食品经理的证书。
59。纠正了先前的基金会优先权违规行为
-评论：8-404。13 (b: 3) 先前违反基金会优先权的行为 来自 10-2-23 报告 #2582653 未更正。8-404. 13 (b: 4) — 9-27-22 报告 #2564417 之前的核心违规行为未得到纠正。#55-设备下准备区地板上的碎片，清洁和维护。#47-: 不得使用牛奶箱作为抬高整个场所（包括步入式冷却器内）存放物品的手段。#49-必须存放在侧门旁后方区域的未使用设备清洁、维护或移走了物品。已发布优先级违规行为 7-42-090 引文。
来源：chicago.gov
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：：6-305。11—— 注意到员工的个人物品存放在地下室的准备/餐具区。必须提供指定的员工存储区。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13---没有食物处理员培训的证据，也没有为所有必需的员工颁发证书。必须提供。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：2-102。13 没有过敏原培训的证据，也没有即将获得芝加哥市认证食品经理的证书。
59。纠正了先前的基金会优先权违规行为
-评论：8-404。13 (b: 3) 先前违反基金会优先权的行为 来自 10-2-23 报告 #2582653 未更正。8-404. 13 (b: 4) — 9-27-22 报告 #2564417 之前的核心违规行为未得到纠正。#55-设备下准备区地板上的碎片，清洁和维护。#47-: 不得使用牛奶箱作为抬高整个场所（包括步入式冷却器内）存放物品的手段。#49-必须存放在侧门旁后方区域的未使用设备清洁、维护或移走了物品。已发布优先级违规行为 7-42-090 引文。
来源：chicago.gov
1.6K
报告日期：2023 年 10 月 2 日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：负责人没有有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。违反基金会优先权。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应tcs食物时，没有在场所或现场张贴有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。已发布违规优先基金会 7-38-012 引文。
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：注意到在准备和供应食物时，厨师系列洗手槽里没有纸巾。所有洗手池都必须随时提供。已发布优先基金会违规行为 7-38-030 (c) 引文。
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：地下室的洗手间里没有肥皂。必须始终在所有洗手槽中提供肥皂。违反基金会优先权。有关引文，请参阅上面的违规行为 #10。
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到员工在没有消毒剂的情况下在三个隔间的水槽里洗锅和餐具。审查了正确的洗涤、冲洗和消毒方法。在检查期间，经理提供了氯气和消毒剂试纸。已发布优先级违规行为 7-38-025 引文。
21。适当的保温温度
-评论：观察到以下预制的 tcs 食物在保温温度不当的情况下放在蒸汽桌里。123. 8f 的辣椒，122. 3f 的焦糖煮熟的洋葱。所有食物都丢弃了。优先级违规：有关引文，请参阅违规行为 #22。
22。适当的保冷温度
-评论：在温度不当的烹饪线上，在两个单独的冷却器中观察到以下 tcs 食物。凉拌卷心菜为 56. 4f，切成薄片的番茄温度为 57. 6f，冷却器环境温度为 61. 1f。55 岁的生鸡肉。 4f 和 56.
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：负责人没有有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。违反基金会优先权。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应tcs食物时，没有在场所或现场张贴有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。已发布违规优先基金会 7-38-012 引文。
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：注意到在准备和供应食物时，厨师系列洗手槽里没有纸巾。所有洗手池都必须随时提供。已发布优先基金会违规行为 7-38-030 (c) 引文。
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：地下室的洗手间里没有肥皂。必须始终在所有洗手槽中提供肥皂。违反基金会优先权。有关引文，请参阅上面的违规行为 #10。
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到员工在没有消毒剂的情况下在三个隔间的水槽里洗锅和餐具。审查了正确的洗涤、冲洗和消毒方法。在检查期间，经理提供了氯气和消毒剂试纸。已发布优先级违规行为 7-38-025 引文。
21。适当的保温温度
-评论：观察到以下预制的 tcs 食物在保温温度不当的情况下放在蒸汽桌里。123. 8f 的辣椒，122. 3f 的焦糖煮熟的洋葱。所有食物都丢弃了。优先级违规：有关引文，请参阅违规行为 #22。
22。适当的保冷温度
-评论：在温度不当的烹饪线上，在两个单独的冷却器中观察到以下 tcs 食物。凉拌卷心菜为 56. 4f，切成薄片的番茄温度为 57. 6f，冷却器环境温度为 61. 1f。55 岁的生鸡肉。 4f 和 56.
3f，环境温度为 49. 8f。所有食物都丢弃了。已发布优先基金会违规行为 7-38-005 引文。
23。正确的日期标记和处置
-评论：在厨师生产线冷却器和步入式冷却器中观察到以下准备好的 tcs 食物，其准备日期已过期：焦糖洋葱，有效期为 9/25 和 9/30。在步入式冷却器中煮熟的蔬菜，保质期为 9/25。所有食物都丢弃了。已发布优先基金会违规行为 7-38-005 引文。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：注意到厨师们排队三门冷却器温度为 61. 1f，tcs 切成薄片的番茄排在 57. 6F，厨师们在一扇门冷却器排成一排 49. 8f，鸡肉排在 56. 3f。两个冷却器都有标签并留待检查，在维修之前不得使用，温度保持在41华氏度或以下，c. D.P.H. 已联系重新检查和拆下标签。已发布优先级违规行为 7-38-005 引文。
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：注意到酒吧后面的桶装积水中的冷冻乳制品解冻不当。审查了正确的解冻方法。
37。食品贴有正确标签；原装容器
-评论：所有散装食品容器都必须贴上商品通用名称的标签。
39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：注意到食物接触物品，例如外带食品容器和储存的散装香料，直接存放在整个地下室干粮储藏室的废水管道下。必须从废水管线下移开并安全存放。
40。个人清洁
-评论：注意到食物处理人员没有佩戴有效的帽子/头发安全带。必须提供。
43。使用中的餐具：妥善存放
-评论：刀具存放在厨师排队准备桌之间的刀具不当。必须妥善存放在干净的刀子里 持有人。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：所有存放干净的锅子、平底锅碗都必须倒置存放。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：前排准备一楼高大的伸手式冷却器门坏了 —— 烤架抽屉冷却器上破损的门把手是用胶带修复的。必须全部维修/更换和维护。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到厨师排队一门鸡冷却器上的橡胶门垫圈被撕裂。必须更换。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：在地下室准备工作中，不得使用纸板作为搁置在储存的干洋葱下方的衬里。----餐厅苏打水分配系统下方的内部柜子里有污垢和糖浆溢出。必须清洁和维护。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：厨师生产线准备冷却器上的砧板非常肮脏和弄脏，餐厅的制冰机上有脏冰。必须清洁或更换 —— 注意到地下室准备桌上有一个沾满食物且生锈的桌面开罐器。必须更换或清除食物和铁锈。
54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：必须移除存放在室外停车场/垃圾区的未使用的冷却器。必须移除所有堆放在同一区域的纸板。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地下室三隔间水槽和相邻的压缩机下方缺少底板地板/墙面覆盖物。必须更换。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：所有存放在地下室和壁橱中的不必要物品都必须从场所移走。所有其他需要的物品必须存放在离地板的高处。
55。物理设施的安装和维护 & 清洁
-评论：注意到一楼的地漏很脏。一个隔间准备水槽。-----后走廊储藏室和地下室后面的地板都是装有污垢和食物残渣的 tater tot box 冰柜。----正面 prep 1st flor 的天花板通风口上有过多的灰尘。在洗手水槽上方 —— 过多的油脂和食物飞溅到墙上，所有食物准备和洗碗区域都有遮光罩。必须全部清洁和维护。地下室三个隔间水槽下方的厨师排队地砖丢失/损坏。必须更换。注意到地下室男洗手间的墙上有一个洞。必须密封。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：注意到员工的个人物品存放在地下室的准备/餐具区。必须提供指定的员工存储区。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有食物处理员培训的证据，也没有为所有必需的员工颁发证书。必须提供。
60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：9-27-22 第 #2564417 号报告中先前的核心违规行为没有得到纠正。#55-设备下准备区域地板上的碎片，清洁和维护。#54-周围石油容器区域外多余的油脂。已指示进行清洁和维护。还必须清洁油容器。#47-: 不得使用牛奶箱作为抬高整个场所（包括步入式冷却器内）存放物品的手段。#49-必须清洁和维护存放在侧门后部区域的未使用设备或移走物品。已发布违规优先基金会 7-42-090 引文。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：9-27-22 第 #2564417 号报告的摘要报告发现完全掩盖了我在上面录制的另一份表格。机构客户看不到摘要。帖子必须始终可见。违反基金会优先权 7-42-010 (b) 引文已发布。
来源：chicago.gov
23。正确的日期标记和处置
-评论：在厨师生产线冷却器和步入式冷却器中观察到以下准备好的 tcs 食物，其准备日期已过期：焦糖洋葱，有效期为 9/25 和 9/30。在步入式冷却器中煮熟的蔬菜，保质期为 9/25。所有食物都丢弃了。已发布优先基金会违规行为 7-38-005 引文。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：注意到厨师们排队三门冷却器温度为 61. 1f，tcs 切成薄片的番茄排在 57. 6F，厨师们在一扇门冷却器排成一排 49. 8f，鸡肉排在 56. 3f。两个冷却器都有标签并留待检查，在维修之前不得使用，温度保持在41华氏度或以下，c. D.P.H. 已联系重新检查和拆下标签。已发布优先级违规行为 7-38-005 引文。
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：注意到酒吧后面的桶装积水中的冷冻乳制品解冻不当。审查了正确的解冻方法。
37。食品贴有正确标签；原装容器
-评论：所有散装食品容器都必须贴上商品通用名称的标签。
39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：注意到食物接触物品，例如外带食品容器和储存的散装香料，直接存放在整个地下室干粮储藏室的废水管道下。必须从废水管线下移开并安全存放。
40。个人清洁
-评论：注意到食物处理人员没有佩戴有效的帽子/头发安全带。必须提供。
43。使用中的餐具：妥善存放
-评论：刀具存放在厨师排队准备桌之间的刀具不当。必须妥善存放在干净的刀子里 持有人。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：所有存放干净的锅子、平底锅碗都必须倒置存放。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：前排准备一楼高大的伸手式冷却器门坏了 —— 烤架抽屉冷却器上破损的门把手是用胶带修复的。必须全部维修/更换和维护。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到厨师排队一门鸡冷却器上的橡胶门垫圈被撕裂。必须更换。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：在地下室准备工作中，不得使用纸板作为搁置在储存的干洋葱下方的衬里。----餐厅苏打水分配系统下方的内部柜子里有污垢和糖浆溢出。必须清洁和维护。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：厨师生产线准备冷却器上的砧板非常肮脏和弄脏，餐厅的制冰机上有脏冰。必须清洁或更换 —— 注意到地下室准备桌上有一个沾满食物且生锈的桌面开罐器。必须更换或清除食物和铁锈。
54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：必须移除存放在室外停车场/垃圾区的未使用的冷却器。必须移除所有堆放在同一区域的纸板。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地下室三隔间水槽和相邻的压缩机下方缺少底板地板/墙面覆盖物。必须更换。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：所有存放在地下室和壁橱中的不必要物品都必须从场所移走。所有其他需要的物品必须存放在离地板的高处。
55。物理设施的安装和维护 & 清洁
-评论：注意到一楼的地漏很脏。一个隔间准备水槽。-----后走廊储藏室和地下室后面的地板都是装有污垢和食物残渣的 tater tot box 冰柜。----正面 prep 1st flor 的天花板通风口上有过多的灰尘。在洗手水槽上方 —— 过多的油脂和食物飞溅到墙上，所有食物准备和洗碗区域都有遮光罩。必须全部清洁和维护。地下室三个隔间水槽下方的厨师排队地砖丢失/损坏。必须更换。注意到地下室男洗手间的墙上有一个洞。必须密封。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：注意到员工的个人物品存放在地下室的准备/餐具区。必须提供指定的员工存储区。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有食物处理员培训的证据，也没有为所有必需的员工颁发证书。必须提供。
60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：9-27-22 第 #2564417 号报告中先前的核心违规行为没有得到纠正。#55-设备下准备区域地板上的碎片，清洁和维护。#54-周围石油容器区域外多余的油脂。已指示进行清洁和维护。还必须清洁油容器。#47-: 不得使用牛奶箱作为抬高整个场所（包括步入式冷却器内）存放物品的手段。#49-必须清洁和维护存放在侧门后部区域的未使用设备或移走物品。已发布违规优先基金会 7-42-090 引文。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：9-27-22 第 #2564417 号报告的摘要报告发现完全掩盖了我在上面录制的另一份表格。机构客户看不到摘要。帖子必须始终可见。违反基金会优先权 7-42-010 (b) 引文已发布。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 10 月 26 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：发现呕吐物溢出套件丢失物品。用于诺如病毒、一次性围裙、手套等的消毒剂。优先粉底。没有发布引文。7-38-005 必须提供。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在所有含有积水的区域，包括干燥储藏区和准备区域，观察到地下室的小苍蝇活动（大约 20 只小苍蝇）。修复所有泄漏情况。清除所有积水。清理所有受影响的区域。彻底干燥并接触害虫防治。优先违反基金会 7-38-020 (a)
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到地下室下水道下存放的干燥存储和与食物有关的物品。将所有干燥储藏室、冷藏柜和任何与食物相关的物品从下水道下方移开，或者安装光滑、易于清洁的天花板，以保护所有食物和食物相关物品，或将所有管道包起来进行保护。
51。已安装管道；正确的回流装置
-评论：观察到地下室的 3 个隔间水槽在最右侧隔间下方泄漏。维修和保养。观察到水槽装满后 3 个隔间的排水管溢出到地板上，隔间被排水。清洁排水管，使水正确排出并得到维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在地下室的以下区域观察到积水。在干燥储藏室的东角，漏入用于干燥存放的非工作步入式冷却器中。观察到冰柜旁边以及地下室制冰机后面和 3 个隔间水槽下方的积水。清理所有积水，并将地板保持干净干燥。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在地下室存储区发现过多混乱。（旧设备等）必须干净整洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地板地下室有积水，从天花板滴入水桶中。观察到墙壁和天花板暴露。泄漏情况必须修复。该区域需要适当干燥，墙壁和天花板需要恢复到光滑，易于清洁的状态。
资料来源：chicago.gov
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：发现呕吐物溢出套件丢失物品。用于诺如病毒、一次性围裙、手套等的消毒剂。优先粉底。没有发布引文。7-38-005 必须提供。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在所有含有积水的区域，包括干燥储藏区和准备区域，观察到地下室的小苍蝇活动（大约 20 只小苍蝇）。修复所有泄漏情况。清除所有积水。清理所有受影响的区域。彻底干燥并接触害虫防治。优先违反基金会 7-38-020 (a)
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到地下室下水道下存放的干燥存储和与食物有关的物品。将所有干燥储藏室、冷藏柜和任何与食物相关的物品从下水道下方移开，或者安装光滑、易于清洁的天花板，以保护所有食物和食物相关物品，或将所有管道包起来进行保护。
51。已安装管道；正确的回流装置
-评论：观察到地下室的 3 个隔间水槽在最右侧隔间下方泄漏。维修和保养。观察到水槽装满后 3 个隔间的排水管溢出到地板上，隔间被排水。清洁排水管，使水正确排出并得到维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在地下室的以下区域观察到积水。在干燥储藏室的东角，漏入用于干燥存放的非工作步入式冷却器中。观察到冰柜旁边以及地下室制冰机后面和 3 个隔间水槽下方的积水。清理所有积水，并将地板保持干净干燥。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在地下室存储区发现过多混乱。（旧设备等）必须干净整洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地板地下室有积水，从天花板滴入水桶中。观察到墙壁和天花板暴露。泄漏情况必须修复。该区域需要适当干燥，墙壁和天花板需要恢复到光滑，易于清洁的状态。
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 3 月 22 日
22.适当的冷保温
-评论：77 楼火炉旁的柜台上观察到大约 10 打鸡蛋。所有鸡蛋都被丢弃了。发布了优先级违规 7-38-005 引文
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：没有观察到生熟食菜单上显示的消费者咨询披露/提醒，供客户查看。告知经理，披露/提醒声明和指示器必须在客户的清晰视图中，在熟食菜单上标明。指示经理提供消费者咨询标牌、披露/提醒。随时维护。优先违反基金会 # 7-38-005 没有发出引文。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在油底泵房或地下室食物准备区观察到约 50 种啮齿动物粪便。必须清除所有啮齿动物粪便，清洁和消毒所有受影响的区域。优先基金会 7-38-020 (a)
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到地下室下水道下水道下水道下存放的干储存和食物相关物品。将所有食品和食品相关物品从下水道下方搬迁。
41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：在烹饪区的柜台上观察到脏擦布。不使用时必须将擦拭布存放在消毒液中。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到煎锅内部非常不干净，油脂积累过多。清洁和维护煎锅内部。
52.污水和废水处理得当
-评论：观察到地下室女性洗手间地板上有多水。必须消除所有水并保持地板清洁干燥。
54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：观察到油脂容器顶部的室外润滑脂积累。清洁和维护油脂容器。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到生木 地下室准备区域的墙壁需要涂漆或密封，使其不具吸水性，使其光滑且易于清洁。观察到水槽泵房底部的墙壁上有洞。修理墙壁并进行维护。观察到地下室浴室旁边的干储藏室墙壁和天花板无法修复。修理墙壁和天花板，恢复到平稳易清洁的状态并进行维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在洗手间观察到的通风口和拖把水槽上方的排气口需要清洁并保养沉积的灰尘。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在地下室观察到灯光需要适当的光罩。Sheild 并保护地下室准备区域的灯光。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：没有提供员工的食物处理员培训证明。必须提供食品处理员培训所有员工的食物证明。
来源：chicago.gov
22.适当的冷保温
-评论：77 楼火炉旁的柜台上观察到大约 10 打鸡蛋。所有鸡蛋都被丢弃了。发布了优先级违规 7-38-005 引文
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：没有观察到生熟食菜单上显示的消费者咨询披露/提醒，供客户查看。告知经理，披露/提醒声明和指示器必须在客户的清晰视图中，在熟食菜单上标明。指示经理提供消费者咨询标牌、披露/提醒。随时维护。优先违反基金会 # 7-38-005 没有发出引文。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在油底泵房或地下室食物准备区观察到约 50 种啮齿动物粪便。必须清除所有啮齿动物粪便，清洁和消毒所有受影响的区域。优先基金会 7-38-020 (a)
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到地下室下水道下水道下水道下存放的干储存和食物相关物品。将所有食品和食品相关物品从下水道下方搬迁。
41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：在烹饪区的柜台上观察到脏擦布。不使用时必须将擦拭布存放在消毒液中。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到煎锅内部非常不干净，油脂积累过多。清洁和维护煎锅内部。
52.污水和废水处理得当
-评论：观察到地下室女性洗手间地板上有多水。必须消除所有水并保持地板清洁干燥。
54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：观察到油脂容器顶部的室外润滑脂积累。清洁和维护油脂容器。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到生木 地下室准备区域的墙壁需要涂漆或密封，使其不具吸水性，使其光滑且易于清洁。观察到水槽泵房底部的墙壁上有洞。修理墙壁并进行维护。观察到地下室浴室旁边的干储藏室墙壁和天花板无法修复。修理墙壁和天花板，恢复到平稳易清洁的状态并进行维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在洗手间观察到的通风口和拖把水槽上方的排气口需要清洁并保养沉积的灰尘。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在地下室观察到灯光需要适当的光罩。Sheild 并保护地下室准备区域的灯光。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：没有提供员工的食物处理员培训证明。必须提供食品处理员培训所有员工的食物证明。
来源：chicago.gov
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最近有趣的报告
美国北卡罗来纳州威尔逊市罗利路公园大道西部汉堡王
3周前 •reported by user-kbzh4286
在忙碌了一整天只喝咖啡和水之后，我决定在一家快餐店停下来吃点东西。2024 年 2 月 13 日，我参观了位于北卡罗来纳州威尔逊 Pkwy Wilson 27893 号罗利路 1708 号的汉堡王。我订购了 Candied Whopper Meal 组合。我平时不吃快餐，但我时间紧迫。我忽略了工人的粗鲁行驶，因为现在是晚上 9 点 35 分，他们在晚上 10 点关门。我心想，如果我刚下单，为什么不热？我仔细检查了一下，确保没有看到任何奇怪或奇怪的气味。我吃了这顿饭但可以食用，只是不是最好的。大约凌晨 5 点，我醒来时出现了人生中最严重的胃痛，这种疼痛持续了一整天。那天晚上晚些时候，我经历了更多的抽筋和腹泻。腹泻症状一直持续到第二天，伴有呕吐。我讨厌画图，但两者的颜色都是灰色的。我立即给我的医生打了电话。我解释说汉堡是我在 2024 年 2 月 13 日吃的唯一固体食物，从那以后我再也没有吃过任何其他东西。她说，这些症状与食物中毒有关，只能在症状消失之前喝水。体液从灰色变为几乎透明。第 4 天后，呕吐和腹泻停止了。我被告知只能吃果冻、苹果酱、蒸米饭等食物。我给餐厅打了两次电话，向经理报告了我的担忧。我敢肯定，那天我不是唯一一个排队吃坏肉的人。经理致电 252-291-5335 向我推荐了 Sanlar Enterprises DBA Burger King。我在 2024 年 2 月 14 日、2024 年 2
月 15 日和 2024 年 2 月 16 日留下了消息 没有回应。我再次打电话给餐厅，解释说我无法联系到任何人。他们再次说他们无能为力。我在 2024 年 2 月 29 日再次给 Sanlar Enterprises 打了电话，得以联系到一个活人。那位女士想起了我留下的信息，说她把信息交给了鲍勃，并以为他回了电话。她说她会转达信息。在没有回复之后，我在 2024 年 10 月 4 日再次打了电话。我今天下午 5 点左右接到了回电。鲍勃立刻告诉我他过得很糟糕。我告诉他听到这个我很抱歉。他问我打电话的原因。我解释了发生了什么。他的回答是：“除非你能出示医生的便条，说明汉堡王给你带来了食物中毒，否则我无能为力。你当然会说我的商店给你食物中毒了” 然后笑了起来。我说：先生，我担心其他人可能会像我一样生病，而且那家商店需要在处理食物方面做得更好。他们很可能没有在临近关门时间煮新鲜的汉堡。他的回答是：“威尔逊县卫生局一直在工作，所以我不知道还有什么要告诉你的”。他还说，他的商店里没有其他人出现食物中毒。花了 2 个月才收到回电。他一说他过得不好，我就应该注意了。他根本不在乎我因此而不得不放弃的身体痛苦、不适和病假。如果汉堡王公司有这样的人代表他们的公司，他们就无法再从我辛苦赚来的钱中得到了。如果威尔逊地区有人来过这里 地点在 2024 年 2 月 13 日生病了，请发表评论。谢谢。
| 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 抽筋, 胃痛
40
美国加利福尼亚州丰塔纳樱桃大道 Vons 吉米·迪恩
1天前 •reported by user-wffxh113
今天 24 年 4 月 30 日 Jimmy Dean 加热并供应原味肉饼。Jimmy Dean 原味香肠在丰塔纳加热并食用 Vons 的香肠肉饼...Jimmy Dean 原味香肠加热即可食用香肠肉饼
| 症状: 发烧
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美国新泽西州梅德福南大街 Braddock's Tavern
3周前 •reported by user-wmdq6346
新泽西州梅德福的布拉多克酒馆吃了波托贝罗汉堡。当我吃的时候，它的质地感觉很奇怪而且很坚硬。大约 4 小时后我开始呕吐好几次然后腹泻。我因食物中毒而生病了 48 个小时。发冷和头晕
| 症状: 腹泻, 呕吐, 头晕, 寒战
16
美国纽约州沃特敦山姆俱乐部 Sams Drive Hotdogs
4周前 •reported by user-ptzth868
我和我丈夫订购了热狗，他没事，但是过去 4 个小时我一直在呕吐和腹泻。而且我认为它来自酸菜或泡菜的味道，因为那是我吃的和我丈夫吃的唯一区别。
| 症状: 腹泻, 呕吐
22
美国明尼苏达州法里博薰衣草公园大道必胜客
1周前 •reported by user-whhm9375
2024 年 4 月 20 日我想是必胜客的披萨，但不确定，因为我的家庭成员中只有五分之二在吃了同样的披萨后生病。我们吃了意大利辣香肠披萨和上等披萨，不到 4 小时后我和继子生病了。我还听说有2人在2024年4月21日星期六吃了明尼苏达州奥瓦通纳必胜客的披萨后生病了。
4
美国加利福尼亚州皮诺尔市皮诺尔谷路 Jack in the Box
1周前 •reported by user-rfmny121
我在 2024 年 4 月 21 日吃了飞机上的迷你炸玉米饼作为晚餐，第二天早上我跑了，然后是恶心然后是呕吐。
| 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐
217
美国德克萨斯州休斯敦科林斯沃思街汉堡王
1周前 •reported by user-rcvyx413
我点了一顿超棒的青少年餐，整晚都经历了硫磺打嗝、恶心、腹泻。
| 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋
1.1K
美国亚利桑那州斯科茨代尔东查帕拉尔路 Safeway Simple Truth 午餐套装
2周前 •reported by user-xtgkj119
疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源：简单真相午餐套装
发作：4 到 12 小时
时长：4 到 12 小时
生病了：我
附加信息：我今天吃了一个 Simple Truth 午餐套装（火鸡、奶酪和燕麦饼干一个），吃了大约 6-7 小时后病得很厉害。一开始是严重的胃痉挛、腹泻和恶心。还没有呕吐。现在是凌晨 2 点我睡不着因为我还在跑去洗手间...在这个 Safeway 购买
疑似来源：简单真相午餐套装
发作：4 到 12 小时
时长：4 到 12 小时
生病了：我
附加信息：我今天吃了一个 Simple Truth 午餐套装（火鸡、奶酪和燕麦饼干一个），吃了大约 6-7 小时后病得很厉害。一开始是严重的胃痉挛、腹泻和恶心。还没有呕吐。现在是凌晨 2 点我睡不着因为我还在跑去洗手间...在这个 Safeway 购买
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由于利斯特菌的存在，Salaisons des Beliers已宣布召回其Páté du Chef au Poivre Vert。该产品在 Templeuve-en-Pévèle 的 E.Leclerc Templeuve 的传统熟食区出售。在常规测试中发现了利斯特菌的存在。召回程序预计将于2024年4月14日结束。
召回的商品被命名为 Salaisons des Beliers，具体型号或参考号也是 Salaisons des Beliers。该产品的全球贸易项目代码为0245665000000，受影响的批次为批次240222000。召回物品的最佳截止日期是2024年4月7日。该产品于2024年3月11日至2024年3月29日发售，本应存放在冰箱里。
建议消费者不要消费该产品并将其退回购买地点。
如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：rappel.conso.gouv.fr
召回的商品被命名为 Salaisons des Beliers，具体型号或参考号也是 Salaisons des Beliers。该产品的全球贸易项目代码为0245665000000，受影响的批次为批次240222000。召回物品的最佳截止日期是2024年4月7日。该产品于2024年3月11日至2024年3月29日发售，本应存放在冰箱里。
建议消费者不要消费该产品并将其退回购买地点。
如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：rappel.conso.gouv.fr
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