Dog Haus Biergarten, 2464 N Lincoln Ave, Chicago, IL 60614, USA

Último relatório:

Dog Haus, 2464-2466 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América

#chicago #illinois #us

A
Data do relatório: 13 de outubro de 2023
37. Alimentos devidamente rotulados; embalagem original
- comentários: 3-302. 12--- todos os recipientes para alimentos a granel devem ser rotulados com o nome comum do produto.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: … Ver Mais
3-305. 11---- observou que itens de contato com alimentos, como recipientes para viagem e temperos a granel armazenados, são armazenados diretamente sob tubulações de águas residuais em todo o armazenamento de alimentos secos no porão. Deve ser removido das linhas de águas residuais e armazená-lo com segurança.

43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: 3-304. 12--- facas armazenadas incorretamente entre as mesas de preparação da linha do cozinheiro. Deve ser armazenado adequadamente em um porta-faca limpo.

44. Utensílios, equipamentos e lençóis: armazenados, secos e manuseados adequadamente
- comentários: 4-903. 11 (a; b; d) ---- todas as panelas e tigelas limpas armazenadas devem ser armazenadas invertidas.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-501. 11---- observou uma junta de porta de borracha rasgada no refrigerador de frango de uma porta da linha de cozinheiros. Deve ser substituído. 4-101. 11 (b, c, d, e) --- havia uma porta quebrada no refrigerador alto do 1º andar de preparação frontal --- a maçaneta quebrada do refrigerador da gaveta da grelha foi reparada com fita adesiva. Deve reparar/substituir e manter tudo.

49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (b) --- tábua de cortar extremamente suja e manchada na linha de cozinheiros prepara o refrigerador e broto de gelo sujo na máquina dispensadora de gelo da sala de jantar. Deve limpar ou substituir - observou que um tampo de mesa enferrujado e incrustado de alimentos na mesa de preparação do porão. Deve substituir ou remover alimentos e ferrugem. 4-602. 13---- não deve usar papelão como forro para guardar sob as cebolas secas armazenadas na preparação do porão. ---- armários internos sob o sistema de distribuição de refrigerante da sala de jantar com derramamento de sujeira e xarope. Deve limpar e mantenha.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: 5-501. 112--- o refrigerador não utilizado armazenado no estacionamento externo/área de lixo deve ser removido. Todo o papelão empilhado na mesma área deve ser removido.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11--- observou o dreno do piso sujo no 1º andar. Pia de preparação de um compartimento. ----- pisos em todo o corredor traseiro, armazenamento e atrás do porão, congelador com sujeira e restos de comida. ---- poeira excessiva nas aberturas de ventilação do teto na parte frontal, preparação 1ª para. Acima da pia para lavar as mãos - excesso de graxa e respingos de comida nas paredes e escudos de luz em todas as áreas de preparação de alimentos e lavagem de louça. Deve limpar e manter tudo. Ladrilho faltante/danificado na linha de cozinha, sob a pia de três compartimentos do porão. Deve substituir. Notei um buraco na parede do banheiro masculino do porão. Deve selar. 6-501. 114--- todos os itens desnecessários armazenados em todo o porão e todos os armários devem ser removidos do local. Todos os outros itens necessários devem ser armazenados elevados do chão.: 6-201. 13--- falta de revestimento de piso/parede do rodapé sob a pia de três compartimentos do porão e compressores adjacentes. Deve substituir.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-305. 11--- observou que os pertences pessoais dos funcionários estão sendo armazenados na área de preparação/louça do porão. Deve fornecer uma área de armazenamento designada para funcionários.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13--- nenhuma prova de treinamento ou certificados de manipuladores de alimentos para todos os funcionários necessários. Deve fornecer.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: 2-102. 13 sem prova de treinamento ou certificado de alérgenos para o gerente de alimentos certificado pendente da cidade de Chicago.

59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b:3) violação prioritária anterior da fundação de 10-2-23, o relatório #2582653 não foi corrigido. 8-404. 13 (b:4) --- as principais violações anteriores do relatório #2564417 em 27/09/22 não foram corrigidas. #55 - detritos no chão da área de preparação sob o equipamento, limpe e mantenha. #47 -: não deve usar caixas de leite como meio de elevação para itens armazenados em todas as instalações, inclusive dentro dos refrigeradores. #49 - equipamento não utilizado armazenado no a área traseira ao lado da porta lateral deve ser limpa e mantida ou os itens removidos. Violação prioritária 7-42-090, citação emitida.

Fonte: chicago.gov
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#chicago #illinois #us

A
Data do relatório: 2 de outubro de 2023
1. Pessoa responsável está presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: a pessoa responsável não tem um certificado de saneamento válido do serviço de alimentação da cidade de chicago. Violação prioritária da fundação.

2. Certificado de saneamento do … Ver Mais
serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum certificado de saneamento válido do serviço de alimentação da cidade de Chicago publicado no local ou de tal pessoa no local enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados e servidos. Citação de violação prioritária da fundação 7-38-012 emitida.

10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou que não havia toalhas de papel disponíveis na pia para lavar as mãos da linha Cooks quando os alimentos eram preparados e servidos. Deve fornecer sempre e em todos os dissipadores manuais. Citação de violação prioritária da fundação 7-38-030 (c) emitida.

10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não há sabão disponível nos banheiros do porão. Deve fornecer sabão em todas as pias de lavagem das mãos em todos os momentos. Violação prioritária da fundação. Veja a violação #10 acima para citação.

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: funcionário observado lavando panelas e utensílios na pia de três compartimentos sem desinfetante. Revisou o método adequado de lavagem, enxágue e higienização. O gerente forneceu cloro e tiras de teste para desinfetante durante a inspeção. Violação prioritária: citação 7-38-025 emitida.

21. Temperaturas adequadas de retenção a quente
- comentários: observou os seguintes alimentos tcs preparados mantidos na mesa de vapor em temperaturas impróprias de retenção a quente. Pimenta a 123. 8f, cebola cozida caramelizada a 122. 3f. Todos os alimentos descartados. Violação prioritária: consulte a violação #22 para obter a citação.

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou os seguintes alimentos tcs em dois refrigeradores separados na linha de cozimento mantidos em temperaturas inadequadas. Salada de repolho a 56. 4f, tomate fatiado a 57. 6f e refrigerador com temperatura ambiente de 61. 1f. Frango cru aos 55 anos. 4f e 56. 3f com uma temperatura ambiente de 49. 8f. Todos os alimentos descartados. Citação de violação prioritária da fundação 7-38-005 emitida.

23. Marcação e disposição adequadas da data
- comentários: observou os seguintes alimentos tcs preparados com datas de preparo expiradas no refrigerador da linha de cozinheiros e no refrigerador walk-in: cebolas caramelizadas com prazo de validade de 25/09 e 30/09. Legumes cozidos no refrigerador com prazo de validade de 25/09. Todos os alimentos descartados. Citação de violação prioritária da fundação 7-38-005 emitida.

33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: observou que os cozinheiros alinham o refrigerador de três portas com uma temperatura de 61, 1f com tomates fatiados em tcs a 57, 6f e os cozinheiros alinham um refrigerador de porta a 49, 8f com frango a 56, 3f. Ambos os refrigeradores são etiquetados e mantidos para inspeção e não devem ser usados até serem reparados, manter uma temperatura de 41f ou menos, e c. D. P. H. contatado para reinspeção e remoção da etiqueta. Citação de violação prioritária 7-38-005 emitida.

35. Métodos de descongelamento aprovados usados
- comentários: observou o descongelamento inadequado de produtos lácteos congelados em baldes de água parada atrás do bar. Revisou os métodos de descongelamento adequados.

37. Alimentos devidamente rotulados; embalagem original
- comentários: todos os recipientes para alimentos a granel devem ser rotulados com o nome comum do produto.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observou que itens de contato com alimentos, como recipientes para viagem e temperos a granel armazenados, eram armazenados diretamente sob tubulações de águas residuais em todo o armazenamento de alimentos secos no porão. Deve ser removido das linhas de águas residuais e armazená-lo com segurança.

40. Limpeza pessoal
- comentários: notou que os manipuladores de alimentos não usam um sistema eficaz de retenção de chapéu/cabelo. Deve fornecer.

43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: facas armazenadas incorretamente entre as mesas de preparação da linha do cozinheiro. Deve ser armazenado adequadamente em uma faca limpa titular.

44. Utensílios, equipamentos e lençóis: armazenados, secos e manuseados adequadamente
- comentários: todas as panelas e tigelas limpas armazenadas devem ser armazenadas invertidas.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: havia uma porta quebrada no refrigerador alto no 1º andar de preparação frontal --- a maçaneta quebrada no refrigerador da gaveta da grelha foi reparada com fita adesiva. Deve reparar/substituir e manter tudo.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou uma junta de porta de borracha rasgada no refrigerador de frango de uma porta da linha de cozinheiros. Deve substituir.

49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: não deve usar papelão como forro para guardar sob as cebolas secas armazenadas na preparação do porão. ---- armários internos sob o sistema de distribuição de refrigerante da sala de jantar com derramamento de sujeira e xarope. Deve limpar e manter.

49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: tábua de cortar extremamente suja e manchada na linha de cozinheiros prepara o refrigerador e broto de gelo sujo na máquina dispensadora de gelo da sala de jantar. Deve limpar ou substituir - observou que um tampo de mesa enferrujado e incrustado de alimentos na mesa de preparação do porão. Deve substituir ou remover alimentos e ferrugem.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: o refrigerador não utilizado armazenado no estacionamento externo/área de lixo deve ser removido. Todo o papelão empilhado na mesma área deve ser removido.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: falta de revestimento de piso/parede de rodapé sob a pia de três compartimentos do porão e compressores adjacentes. Deve substituir.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: todos os itens desnecessários armazenados em todo o porão e todos os armários devem ser removidos das instalações. Todos os outros itens necessários devem ser armazenados elevados do chão.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpar
- comentários: observou dreno de piso sujo no 1º andar. Pia de preparação de um compartimento. ----- pisos em todo o corredor traseiro, armazenamento e atrás do porão, congelador com sujeira e restos de comida. ---- poeira excessiva nas aberturas de ventilação do teto na parte frontal, preparação 1ª para. Acima da pia para lavar as mãos - excesso de graxa e respingos de comida nas paredes e escudos de luz em todas as áreas de preparação de alimentos e lavagem de louça. Deve limpar e manter tudo. Ladrilho faltante/danificado na linha de cozinha, embaixo da pia de três compartimentos do porão. Deve substituir. Notei um buraco na parede do banheiro masculino do porão. Deve selar.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: os pertences pessoais dos funcionários notados estão sendo armazenados na área de preparação/louça do porão. Deve fornecer uma área de armazenamento designada para funcionários.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: nenhuma prova de treinamento ou certificados de manipuladores de alimentos para todos os funcionários necessários. Deve fornecer.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações anteriores do relatório #2564417 em 27/09/22 não foram corrigidas. #55 - detritos no chão da área de preparação sob o equipamento, limpe e mantenha. #54 - excesso de graxa fora da área circundante do recipiente de óleo. Instruído para limpar e manter. Os recipientes de óleo também devem ser limpos. #47 -: não deve usar caixas de leite como meio de elevação para itens armazenados em todo o local, inclusive dentro dos refrigeradores. #49 - equipamentos não utilizados armazenados na área traseira pela porta lateral devem ser limpos e mantidos ou removidos. Citação de violação prioritária da fundação 7-42-090 emitida.

61. Relatório resumido exibido e visível para o público
- comentários: relatório resumido do relatório #2564417 em 27/09/22 encontrado completamente encoberto, meu outro formulário colado sobre ele. O resumo não é visível para os clientes do estabelecimento. A postagem deve sempre estar visível. Violação prioritária da fundação 7-42-010 (b) citação emitida.

Fonte: chicago.gov
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#chicago #illinois #us

A
Data do relatório: 26 de out de 2021
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: encontrou itens ausentes para o kit de derramamento de vômito. Desinfetante classificado para norovírus, aventais descartáveis, luvas, etc. Nenhuma citação foi emitida. 7-38-005 deve fornecer.

38. Insetos, roedores … Ver Mais
e animais não presentes
- comentários: observou pequena atividade de mosca no porão (aproximadamente 20 moscas pequenas) em todas as áreas contendo água parada, incluindo área de armazenamento seco e área de preparação. Repare todas as condições de vazamento. Remova toda a água parada. Limpe todas as áreas afetadas. Seque bem e entre em contato com o controle de pragas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a)

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: armazenamento a seco observado e itens relacionados a alimentos armazenados sob linhas de esgoto no porão. Realoque todo o armazenamento seco, congelador torácico e quaisquer itens relacionados a alimentos debaixo das linhas de esgoto ou instale um teto liso e facilmente limpável para proteger todos os alimentos e itens relacionados a alimentos ou envolva todos os tubos para proteção.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observado 3 compartimentos pia no porão vazando sob o compartimento de extrema direita. Reparar e manter. Dreno observado para 3 compartimentos transbordando no chão quando a pia está cheia e o compartimento é drenado. Limpe o dreno para que a água escorra adequadamente e seja mantida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou água parada nas seguintes áreas do porão. No canto leste da sala de armazenamento seco e vazando no refrigerador que não funciona usado para armazenamento a seco. Água parada observada ao lado do freezer torácico e ao redor embaixo da máquina de gelo e 3 pia do compartimento no porão. Limpe toda a água parada e mantenha o piso limpo e seco.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: encontrou desordem excessiva nas áreas de armazenamento do porão. (equipamento antigo, etc.) deve estar limpo e organizado.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou água parada no porão no chão e pingando do teto no balde. Parede e teto observados expostos. A condição de vazamento deve ser reparada. A área precisa ser devidamente seca e as paredes e o teto precisam ser restaurados para uma condição suave e de fácil limpeza.

Fonte: chicago.gov
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#rodents #chicago #illinois #us

A
Data de relatório: 22 mar 2021
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou aproximadamente 10 dúzia de ovos no balcão ao lado do fogão a 77f. Todos os ovos foram descartados. Violação de prioridade 7-38-005 citação emitida

25. Consultoria ao consumidor prevista para alimentos … Ver Mais
crus/mal cozidos
- comentários: observou nenhuma divulgação/lembrete consultivo do consumidor indicado no menu de alimentos crus/sob cozidos, para a visão do cliente. Gerente informado de que a declaração de divulgação/lembrete e indicador deve estar em vista clara do cliente, indicado no menu de alimentos crus/sob cozidos. Gerente instruído para fornecer sinalização consultiva ao consumidor, divulgação/lembrete indicado. Manter em todos os momentos. Violação fundação prioridade # 7-38-005 nenhuma citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 50 excrementos de roedores na sala de bomba de cárter fora ou área de preparação de alimentos porão. Deve remover todos os excrementos de roedores e limpar e higienizar todas as áreas afetadas. Fundação prioritária 7-38-020 (a)

39. Contaminação evitada durante a preparação de alimentos, armazenamento e exibição
- comentários: observou armazenamento seco e itens relacionados com alimentos armazenados sob linhas de esgoto no porão. Realoque todos os alimentos e alimentos itens relacionados a partir de linhas de esgoto.

41. Panos de limpeza: usado corretamente & armazenado
- comentários: observou panos de limpeza sujos em balcões na área de cozimento. Deve armazenar panos de limpeza no desinfetante quando não estiver em uso.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: observado dentro de fryolator muito imundo com acumulação de gordura excessiva. Limpe e mantenha dentro do fryolator.

52. Esgoto e águas residuais devidamente descartadas
- comentários: observou excesso de água no chão do banheiro feminino no porão. Deve eliminar toda a água e manter o chão limpo e seco.

54. Lixo & recusar devidamente descartado; instalações mantidas
- comentários: acumulação de graxa ao ar livre observada em cima do recipiente de graxa. Limpe e mantenha recipiente de graxa.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: madeira crua observada parede na área de preparação do porão precisa ser pintado ou selado de modo que ele é não-absorvente de modo que ele é suave e facilmente limpável. Orifícios observados nas paredes na base da sala da bomba do cárter. Reparar paredes e manter. Sala de armazenamento seco observado junto a casas de banho em cave com paredes e teto em mau estado. Reparar paredes e teto e restaurar a uma condição suave e facilmente limpável e manter.

56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: ventilação observada em banheiros e ventilação acima pia esfregão precisa ser limpo de acumulação de poeira pesada e mantida.

56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: luzes observadas no porão na necessidade de luz adequada sheild. Sheild e proteger luzes na área de preparação do porão.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não foi fornecida prova de formação de manipuladores de alimentos para os trabalhadores. Deve fornecer prova de alimentos manipulador de alimentos treinando alimentos todos os funcionários.

Origem: chicago.gov
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#chicago #illinois #us

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W
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, dor de estômago, cólicas, dor de cabeça
Fonte suspeita: Vieiras, pareciam cruas
Início: Menos de 4 horas
Duração: outros: 18 horas até o momento
Doente: Eu  | Sintomas: Diarreia, Náusea, Dor de estômago, Cãibras, cefaleia

#puntacana #laaltagracia #do #scallops

M
Os sintomas surgiram cerca de 6 horas depois de comer e ainda estavam doentes 8 horas depois. Ninguém mais na minha casa comeu o pesto e ninguém mais está doente.  | Sintomas: Náusea, Vomitando

#sanclemente #california #us #pesto

Q
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, vômitos, calafrios
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, vômitos, calafrios
Fonte suspeita: Comida
Início: 4 a 12 horas
Duração: 12 a 24 horas  | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Calafrios

#frankfort #illinois #us

N

Burger King, 2000 W 47th St, Chicago, IL 60609, EUA

há 1 hora •reported by user-nyvw5926

Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, vômitos, febre, dor de estômago, dor de cabeça
Fonte suspeita: Burger do Burger King
Início: Menos de 4 horas
Duração: Vários dias
Doente: 2 pessoas
Informações adicionais: N/A  | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Febre, Dor de estômago, cefaleia

#burgerking #chicago #illinois #us #burger

Z
Pedi um prato fundo e uma pizza de massa fina. Depois de 4 horas, meus dois filhos, meu marido e eu ficamos todos no banheiro a noite toda. Junto com algumas náuseas e vômitos graves. Joguei a pizza restante no lixo no valor de 52 dólares. Cuidado com esse local.  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando

#giordanos #chicago #illinois #us #crust #pizza

A
Data do relatório: 11 de abril de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: sem toalhas de papel ou dispositivo para secar as mãos na pia de lavar as mãos na área do açougue e dentro do banheiro dos funcionários. … Ver Mais
A meu pedido, o funcionário forneceu toalhas de papel em ambas as áreas. Violação prioritária da fundação: citação 7-38-030 (c) emitida.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: nenhum sabão é fornecido na pia de lavagem das mãos pela pia de três compartimentos na área traseira. Após minha solicitação, o proprietário fornece sabão na referida pia. Violação prioritária da fundação: 7-38-030 (c) consolidada com a violação acima.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: sem sinalização para lavar as mãos na parte traseira da área de lavagem de utensílios, pia para lavar as mãos. Deve colocar sinalização instruindo os funcionários a lavar as mãos.

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: alimentos tcs em temperatura inadequada. Observamos 4 galões de leite na temperatura de 5,2 1f a 5,2 7f, uma dúzia de ovos na temperatura de 46,6f armazenados na cor da tela na área de venda. Produtos descartados e desnaturados. Alimentos frios devem manter a temperatura de 41f e abaixo. Libra 10, valor $40. Violação prioritária: 7-38-005, citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observamos mais de 300 excrementos de camundongos em todo o local. Na área de venda: embaixo das prateleiras, em cima das prateleiras ao lado da comida (arroz, farinha, etc.), nos parapeitos das janelas. Observamos sacos de alimentos secos roídos pelas viúvas da frente e nas prateleiras da área de vendas. Também observei um rato vivo saindo correndo de debaixo de uma prateleira e passando por um freezer de duas portas. Excrementos de roedores também na área traseira de lavagem e armazenamento de utensílios: no chão, prateleiras e equipamentos. Instruído a remover todos os excrementos, higienizar e manter. Tenha instalações atendidas por uma empresa de controle de pragas, elimine roedores. Violação prioritária: 7-38-020 (a) citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: nenhum livro de registro de controle de pragas foi fornecido durante a inspeção. Instruído a fornecer todos os documentos de suporte necessários. Violação prioritária da fundação: 7-38-020 (c), citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: abertura externa não protegida. Portas dianteiras e traseiras com aberturas de 1/4' a 1/2' na parte inferior das portas. Instruído a reparar o problema para minimizar a entrada de pragas.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: não deve usar caixas de leite e refrigerante como meio de elevação para itens armazenados. Prateleiras elevadas comprovadamente adequadas.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento de torneiras na pia para lavar as mãos e na pia de três compartimentos. Deve ser reparado.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos não limpos sob prateleiras e equipamentos. Deve remover gotas, detritos e itens dos pisos de todas as instalações.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: bagunça e itens desnecessários na porta traseira e na parte superior do freezer traseiro. Deve remover todos os itens desnecessários e armazenar todo o resto para facilitar a limpeza e evitar o acúmulo de pragas. Os freezers walk-in estão sobrecarregados e inacessíveis. Deve se organizar e manter acessível.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: restos de comida seca nas paredes do departamento de carnes. Orifícios e paredes quebradas na área traseira da pia de 3 compartimentos. Grande orifício no teto acima do freezer traseiro. As superfícies devem ser materiais lisos, laváveis e não absorventes. Deve limpar, reparar e manter paredes e tetos.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: certificados de treinamento de manipuladores de alimentos expirados e ausentes observados. Instruído a renovar e fornecer comprovante atual de treinamento em manipuladores de alimentos para 3 funcionários.

Fonte: chicago.gov
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#chicago #illinois #us

A
Data do relatório: 10 de abril de 2024
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: nenhum certificado de saneamento da cidade de chicago no local.

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhuma pessoa no … Ver Mais
local com certificado de saneamento da cidade de Chicago ou comprovante de certificado ao manusear produtos da TCS, como arroz, frango, carne de porco, etc. A pessoa instruída responsável, alguém no local, deve ter um certificado a qualquer momento em que os alimentos estão sendo preparados e servidos. Fundação prioritária 7-38-012 citação emitida

21. Temperaturas adequadas de retenção a quente
- comentários: observou uma panela cheia de macarrão chow mein à venda na vitrine frontal para venda. O macarrão estava em temperatura inadequada de 120 graus. Os alimentos foram descartados no momento da inspeção. Todos os outros produtos alimentícios, no caso, estão em temperatura adequada. Prioridade 7-38-005, citação emitida

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observou água limpa saindo do ralo do piso quando a pia frontal é usada. Instruído a corrigir o dreno e usar a outra pia manual até que a pia ou dreno sejam corrigidos. Fundação prioritária 7-38-025 citação emitida

52. Esgoto e águas residuais adequadamente descartados

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: resíduos externos de graxa e área de lixo não são mantidos. Lixeiras de lixo abertas, alimentos, recipientes para alimentos e detritos no chão junto com o recipiente de graxa com graxa incrustada na parte superior do recipiente. Gerente instruído de plantão a limpar a área e mantê-la limpa. Fundação prioritária 7-38-020 (b) citação emitida

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: piso embaixo do equipamento de cozinha que precisa ser limpo para remover todos os restos de comida e acumulá-los. Limpe e mantenha.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: o gerente de plantão não possui um certificado de alérgeno. Instruído a obter e manter o certificado no local.

Fonte: chicago.gov
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#pandaexpress #chicago #illinois #us

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F
Fui ao Seaworld na quarta-feira, 13 de março, durante as férias de primavera, para relaxar e visitei o Great White Grill às 11h45, mas acabei pegando uma intoxicação alimentar ruim logo depois e estraguei o resto da viagem para mim (o frango grelhado era muito mastigável, tinha … Ver Mais
um sabor estranho, salgado e provavelmente não foi mantido na temperatura necessária). Eu não recomendaria esse lugar! Eu estava lá nas férias de primavera com minha família e nem consegui fazer tudo o que planejamos porque eu ficava preso no meu hotel a maior parte do tempo! Eu me senti muito mal e tive fortes dores de estômago, diarréia horrível, suores, dores no corpo e náuseas por algumas horas. Me fez sofrer quando deveria estar criando memórias e tendo um dia divertido com meus entes queridos. Infelizmente, tive que encurtar minhas férias porque não me sentia bem por dias. Este é o pior caso de intoxicação alimentar que já tive. Por favor, investigue para que isso não aconteça com mais ninguém. Obrigado pelo seu tempo. Entre em contato comigo se tiver alguma dúvida. É um restaurante chamado “Great White Grill” localizado dentro do SeaWorld em San Antonio Texas.  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Dor de estômago, Suando, Dor no corpo
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#sanantonio #texas #us #chicken #grilledchicken

D

Cozinha infantil, Smith's, North Rainbow Boulevard, Las Vegas, NV, EUA

há 3 semanas •reported by user-dqbpy657

Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, vômitos, dor de estômago, cólicas
Fonte suspeita: Refeição de culinária infantil
Início: Menos de 4 horas
Duração: 4 a 12 horas
Doente: um ente querido
Informações adicionais: Não
. Adquirido na Smith's em Las Vegas, NV. Comprado na Smith's em … Ver Mais
Las Vegas, NV  | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Dor de estômago, Cãibras
Veja menos

#smithsfoodanddrug #lasvegas #nevada #us #kidcuisine

Y
Fiquei doente depois de comer. Comemos um macarrão de frango e vi que havia uma parte crua dentro da parte do frango e empanados dentro.  | Sintomas: Náusea, Diarreia

#mcdonalds #cabanatuancity #centralluzon #ph #chicken

G

Mini trigo fosco, Greensboro, NC, EUA

há 1 semana •reported by user-gtppw737

Eu comi cerca de um punhado de mini trigos congelados secos por volta das 4 da manhã. São 10 da manhã e estou me sentindo mal desde as 8. Achei que era gás até eu vomitar. Ainda me sinto mal.  | Sintomas: Náusea, Vomitando, Dor de estômago, Gás

#frostedminiwheats #greensboro #northcarolina #us

C

Arby's, North Broadway, Jericho, NY, EUA

há 2 dias •reported by user-cqyxm188

Sanduíche de rosbife
Eu e meu filho tivemos um. Nós dois ficamos doentes por volta das 2 da manhã. 3 dias depois ainda não estavam bem. Tão doente. Esta é minha primeira intoxicação alimentar.  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando

#arbys #jericho #newyork #us #beef #sandwich #roastbeef

T
Deu problemas ao namorado e a mim. Estômago chateado com sensação de queimação, ele teve que continuar indo ao banheiro, e eu tive náuseas e dificuldade para respirar. Ele pediu um sanduíche e eu comi asas, comemos e terminamos por volta das 21h. Os sintomas começaram às … Ver Mais
2h da manhã e continuaram atualmente até as 7h, não tenho certeza de quando terminarão.  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Dor de estômago, Febre, Calafrios, cefaleia
Veja menos

#popeyes #montebello #california #us #sandwich #wings

T

Chili's Grill & Bar, Charlotte Highway, Terra Indígena, SC, EUA

há 3 semanas •reported by user-tdhv1273

Ontem, 24 de março de 2024, pedimos comida para levar às 16h e nós dois adoecemos horas depois. Não comemos mais nada naquele dia além do nosso café da manhã normal em casa, então sabemos que eram pimentões. Nós dois comemos hambúrgueres e purê de batatas.  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando

#chilis #indianland #southcarolina #us #mashedpotatoes

X

user-xhrjy329

Na verdade, existe um norovírus circulando pelos EUA. Aparece muito repentinamente. Meu marido e eu jantamos e estávamos ambos absolutamente bem. Ele se levantou e começou a ajudar na limpeza e BOOM, do nada, isso o atingiu. Seguro com meus 2 amigos. Ele foi trabalhar e estava bem. De repente, às 10:30, ele o atingiu como um tijolo e ela estava bem em seu trabalho e cerca de 2 ou 3 horas depois de atingi-lo como um tijolo, ela a atingiu. Ele bate como um tornado. Leia seus relatórios do CDC on-line.

Q

user-qbcnm422

Sim, há um norovírus circulando pelos EUA. Eu o tive há 2 dias e ainda estou me recuperando, espero que eu esteja melhor amanhã, já que comprei ingressos caros para a turnê Taylor Swift Eras.

D

Marie Calendars, Market 32, Western Avenue, Albany, NY, EUA

há 2 semanas •reported by user-drqqt243

Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: febre, calafrios, dor de cabeça
Fonte suspeita: Chicken Pot Pie
Início: 4 a 12 horas
Duração: Menos de 4 horas
Doente: Eu
Informações adicionais: Os sintomas ainda não pararam, decidi pesquisar isso antes de passarem 4 horas desde o início  | Sintomas: Febre, Calafrios, cefaleia

#mariecallenders #westmere #newyork #us #chicken

P

user-pnxcm673

A mesma coisa aconteceu comigo ontem com exatamente o mesmo produto. Um membro da família também teve problemas estomacais depois de comer um. Data de expiração: 03 de dezembro de 2024.

Relate um problema de segurança alimentar. Proteja os outros!

Estou denunciando
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As seen in:

  • CNN
  • Lifehacker
  • NPR
  • The Guardian
  • The New York Times
  • Y Combinator
  • BBC

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