Relatório de segurança alimentar: Dog Haus, North Lincoln Avenue, Chicago, IL, EUA.

2464 North Lincoln Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Data do relatório: 26 de out de 2021
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: encontrou itens ausentes para o kit de derramamento de vômito. Desinfetante classificado para norovírus, aventais descartáveis, luvas, etc. Nenhuma citação foi emitida. 7-38-005 deve fornecer.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou pequena atividade de mosca no porão (aproximadamente 20 moscas pequenas) em todas as áreas contendo água parada, incluindo área de armazenamento seco e área de preparação. Repare todas as condições de vazamento. Remova toda a água parada. Limpe todas as áreas afetadas. Seque bem e entre em contato com o controle de pragas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a)

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: armazenamento a seco observado e itens relacionados a alimentos armazenados sob linhas de esgoto no porão. Realoque todo o armazenamento seco, congelador torácico e quaisquer itens relacionados a alimentos debaixo das linhas de esgoto ou instale um teto liso e facilmente limpável para proteger todos os alimentos e itens relacionados a alimentos ou envolva todos os tubos para proteção.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observado 3 compartimentos pia no porão vazando sob o compartimento de extrema direita. Reparar e manter. Dreno observado para 3 compartimentos transbordando no chão quando a pia está cheia e o compartimento é drenado. Limpe o dreno para que a água escorra adequadamente e seja mantida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou água parada nas seguintes áreas do porão. No canto leste da sala de armazenamento seco e vazando no refrigerador que não funciona usado para armazenamento a seco. Água parada observada ao lado do freezer torácico e ao redor embaixo da máquina de gelo e 3 pia do compartimento no porão. Limpe toda a água parada e mantenha o piso limpo e seco.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: encontrou desordem excessiva nas áreas de armazenamento do porão. (equipamento antigo, etc.) deve estar limpo e organizado.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou água parada no porão no chão e pingando do teto no balde. Parede e teto observados expostos. A condição de vazamento deve ser reparada. A área precisa ser devidamente seca e as paredes e o teto precisam ser restaurados para uma condição suave e de fácil limpeza.

Fonte: chicago.gov