Rapport sur la sécurité alimentaire : Maison pour chien, North Lincoln Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

2464 North Lincoln Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Date du rapport : 26 oct. 2021
5. Procédures pour réagir aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : objets manquants trouvés pour le kit de déversement de vomi. Désinfectant homologué pour les norovirus, les tabliers jetables, les gants, etc. Aucune citation n'a été émise. 7-38-005 doit fournir.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : activité observée de petites mouches au sous-sol (environ 20 petites mouches) dans toutes les zones contenant de l'eau stagnante, y compris la zone d'entreposage à sec et la zone de préparation. Réparez toutes les fuites. Enlevez toute eau stagnante. Nettoyez toutes les zones touchées. Séchez soigneusement et contactez le contrôle des ravageurs. Violation de fondation prioritaire 7-38-020 (a)

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : entreposage à sec observé et articles liés à la nourriture stockés sous les conduites d'égout au sous-sol. Déplacez tous les entreposages secs, le congélateur coffre et tous les articles liés aux aliments sous les conduites d'égout ou installez un plafond lisse et facilement nettoyable pour protéger tous les aliments et les articles liés aux aliments ou enfermer tous les tuyaux pour les protéger.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : évier à 3 compartiments observé au sous-sol qui fuit sous le compartiment d'extrême droite. Réparer et entretenir. Le drain observé pour 3 compartiments déborde sur le sol lorsque l'évier est rempli et que le compartiment est vidé. Nettoyez le drain de manière à ce que l'eau s'écoule correctement et soit entretenue.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : eau stagnante observée dans les zones suivantes du sous-sol. Dans le coin est de la salle de stockage sèche et fuite dans une glacière non fonctionnelle utilisée pour le stockage à sec. On a observé de l'eau stagnante à côté du congélateur coffre et autour derrière la machine à glace et un évier à 3 compartiments au sous-sol. Nettoyez toute l'eau stagnante et maintenez les planchers propres et secs.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a constaté un encombrement excessif dans les zones de stockage du sous-sol. (vieux équipements, etc.) doivent être propres et organisés.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : eau stagnante observée au sous-sol sur le sol et dégoulinant du plafond dans le seau. Mur et plafond observés exposés. L'état de fuite doit être réparé. La zone doit être correctement séchée et les murs et le plafond doivent être restaurés dans un état lisse et facilement nettoyable.

Source : chicago.gov