تقرير سلامة الغذاء: دونا تورتا تشيلانجا، 2152 دبليو سيرماك رود، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

2152 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 13 ديسمبر 2021
37. الطعام المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: لوحظ حاوية تخزين كبيرة الحجم مع طعام جاف مخزنة بالداخل غير المسمى. مدير تعليمات لتسمية بشكل صحيح مع اسم المنتجات.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ 20 فضلات الفئران المنتشرة على الأرض خلف مبرد الباب 2 في منطقة البار، ولاحظ 10 فضلات الفئران المنتشرة على رف تخزين جاف في المطبخ، و 5 فضلات الفئران فوق حاوية التخزين السائبة و 15 فضلات الفئران فوق كيس مع ملابس مسح نظيفة داخل في الخلف. تعليمات لإزالة وتفصيل المناطق المتضررة وتنظيفها. اتصل بمكافحة الآفات للخدمة. إصدار الاقتباس الأساسي ذو الأولوية #7 -38. 020.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: لاحظ طوقا المطاط حول برودة الإعدادية في المطبخ في إصلاح ضعيف. يجب إصلاح الختم المناسب.

49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: لاحظت جميع معدات الطهي مع بقايا الطعام والشحوم المتراكمة الموجودة داخل المقلاة، تحت الشواية العلوية المسطحة والجزء الخارجي من الفرن. تعليمات للتنظيف والتعقيم.

49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: لاحظت جميع أسطح العداد، ورفوف التخزين، وحاويات التخزين السائبة، والداخلية من برودة القذرة. يجب تنظيف التفاصيل والحفاظ عليها لمنع المزيد من مصدر الغذاء للآفات.

53. مرافق المرحاض: شيدت وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء مغطى داخل الحمام للجنسين. تعليمات لتوفير وصيانة كما هو مطلوب.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لاحظ بعض الثقوب والفتحات في الجدار والأرضية في منطقة التخزين الخلفية. يجب الختم لمنع نقاط الدخول للآفات.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: فوضى ملحوظة على أرفف التخزين في منطقة التخزين الجافة الخلفية. يجب إزالة جميع العناصر غير الضرورية لمنع الميناء.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تحتاج الأرضيات إلى تنظيف تفصيلي وتعقيم من خلالها خاصة حيث تم العثور على فضلات.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ الدرع الخفيف في المطبخ مفقود. يجب استبداله وصيانته.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظت أضواء محترقة في المطبخ. يجب استبدال وصيانة، يجب توفير الإضاءة المناسبة.

58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ مدير المدينة المعتمد في الخدمة دون تدريبه على مسببات الحساسية كما هو مطلوب. تعليمات للامتثال أو الاقتباس سيتبع.

المصدر: chicago.gov