تقرير سلامة الغذاء: دونغبو إمبريشن، 228 دبليو سيرماك رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

228 West Cermak Road, Chicago, 60616 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 30 نوفمبر 2022
16. الأسطح الملامسة للأغذية: تم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: الجزء الداخلي من متناول اليد في المبرد يحتاج إلى التنظيف. جميع الأرفف بحاجة إلى التنظيف. تعليمات للتصحيح والصيانة.

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: يحتاج الجزء الداخلي من آلة الأطباق إلى التنظيف لإزالة جميع التراكمات. تعليمات للتنظيف والصيانة.

41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: يجب تخزين جميع أقمشة المسح في محلول مطهر نظيف عندما لا تكون قيد الاستخدام. تعليمات للتصحيح والصيانة.

44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تخزين جميع الأدوات متعددة الاستخدامات في منطقة نظيفة ومعقمة. لا يمكن تخزين السكاكين بين الطاولات. التصحيح والصيانة

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية وغير الغذائية
- تعليقات: جميع مقابض الأبواب بحاجة إلى التنظيف لإزالة التراكم. تعليمات للتنظيف والصيانة.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: حوض مكون من 3 مقصورات يحتاج إلى سدادات. تعليمات للتصحيح

55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الأرضيات والجدران في التجهيزات الخلفية تحتاج إلى تنظيف تفصيلي لإزالة جميع انسكابات الطعام وتراكمها. تعليمات للتنظيف والصيانة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: تحتاج فلاتر غطاء المحرك إلى التنظيف لإزالة كل تقطر الشحوم. تعليمات لتنظيف التفاصيل وصيانتها.

المصدر: chicago.gov