报告人
228 West Cermak Road, Chicago, 60616 Illinois, United States
报告日期：2022 年 11 月 30 日16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：冷却器触手可及的内部需要清洁。所有架子都需要清洁。已指示进行更正和维护。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：洗碗机的内部需要清洁才能清除所有积聚物。已指示进行清洁和维护。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有擦拭布在不使用时都必须存放在干净的消毒液中。已指示进行更正和维护。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：所有多用途餐具都必须存放在干净的消毒区域。刀不能存放在桌子之间。更正和维护
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：所有门把手都需要清洁才能清除积聚物。已指示进行清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：3 个隔间水槽需要塞子。已指示更正
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：后方准备中的地板和墙壁需要进行详细清洁才能清除所有食物溢出物并积聚起来。已指示进行清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：抽油烟机过滤器需要清洁才能去除所有滴落的油脂。已指示详细清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
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