Rapport sur la sécurité alimentaire : Dongpo Impression, 228 W Cermak Road, Chicago, Illinois, États-Unis.

228 West Cermak Road, Chicago, 60616 Illinois, United States

Date du rapport : 30 nov. 2022
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : l'intérieur de la portée de la glacière doit être nettoyé. Toutes les étagères ont besoin d'être nettoyées. Il est demandé de corriger et de maintenir.

39. Prévention de la contamination pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : l'intérieur de la machine à vaisselle doit être nettoyé pour éliminer toute accumulation. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

41. Chiffons d'essuyage : utilisés et rangés correctement
- commentaires : tous les chiffons d'essuyage doivent être conservés dans une solution désinfectante propre lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Il est demandé de corriger et de maintenir.

44. Ustensiles, équipement et linge de maison : rangés, séchés et manipulés correctement
- commentaires : tous les ustensiles à usage multiple doivent être rangés dans un endroit propre et désinfecté. Les couteaux ne peuvent pas être rangés entre les tables. Corriger et maintenir

49. Les surfaces non en contact avec les aliments et les aliments sont propres
- commentaires : toutes les poignées de porte doivent être nettoyées pour éliminer les accumulations. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : évier à 3 compartiments nécessitant des bouchons. Invité à corriger

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols et les murs à l'arrière doivent être nettoyés en détail pour éliminer toute trace de nourriture et toute accumulation de nourriture. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : les filtres de hotte doivent être nettoyés pour éliminer toutes les gouttes de graisse. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail.

Une source : chicago.gov