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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dongpo Impression, 228 W Cermak Rd, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
228 West Cermak Road, Chicago, 60616 Illinois, United States
Datum des Berichts: 30. November 202216. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Das Innere des Kühlers muss gereinigt werden. Alle Regale müssen gereinigt werden. Zur Korrektur und Wartung angewiesen.
39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Das Innere der Geschirrmaschine muss gereinigt werden, um alle Ablagerungen zu entfernen. Zur Reinigung und Pflege angewiesen.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Alle Wischtücher müssen in einer sauberen Desinfektionslösung aufbewahrt werden, wenn sie nicht benutzt werden. Zur Korrektur und Wartung angewiesen.
44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: fachgerecht aufbewahrt, getrocknet und behandelt
- Kommentare: Alle Mehrzweckutensilien müssen in einem sauberen, desinfizierten Bereich aufbewahrt werden. Messer können nicht zwischen den Tischen aufbewahrt werden. Korrigieren und pflegen
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Alle Türgriffe müssen gereinigt werden, um Ablagerungen zu entfernen. Zur Reinigung und Pflege angewiesen.
51. Installation von Sanitäranlagen; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Das Waschbecken mit 3 Fächern benötigt Stopper. Zur Korrektur angewiesen
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Böden und Wände im Heck müssen gründlich gereinigt werden, um alle verschütteten Lebensmittel und Ablagerungen zu entfernen. Zur Reinigung und Pflege angewiesen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Die Filter der Motorhaube müssen gereinigt werden, um das gesamte herabtropfende Fett zu entfernen. Angewiesen, detailliert zu reinigen und zu pflegen.
Quelle: chicago.gov
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