تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شركة دوروثي ليكورز، 3219 دبليو أرميتاج أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 9 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60647 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 29 مايو 202516. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: المنشأة التي تمت ملاحظتها لا تفي بمتطلبات مستوى تركيز مجموعة الاختبار الكيميائي في إعداد حوض مكون من 3 أقسام للمقصورة المزودة بمطهر quats. تم قياس مستوى التركيز الملحوظ للمقصورة مع محلول تعقيم الكوات عند 0 جزء في المليون. تم إبلاغ الشخص المسؤول بمستويات تركيز التعقيم المناسبة. تم تفريغ الحوض. انتهاك الأولوية #7 -38-025. تم إصدار الاقتباس
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لاحظت وجود لوحة بيضاء داخل آلة الثلج كانت مليئة بالثلج وكانت مغطاة بمادة تشبه العفن الأسود. كلف المدير بالغسيل والتنظيف والتعقيم والصيانة. يستخدم الثلج للاستهلاك البشري. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
28. المواد السامة التي تم تحديدها وتخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: رذاذ قاتل الصراصير السريع الملحوظ، يقع تحت 3 أحواض مدمجة في البار. أبلغ المدير أن الحاويات المستخدمة سابقًا لتخزين المواد الكيميائية/المواد السامة أو السامة قد لا تستخدم للتخزين، قام المدير بتصحيح المخالفة أثناء التفتيش. تجاهل المدير طوعًا انتهاك الأولوية رقم 7-38-005 الذي تم إصداره.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت وجود حيوان محظور (كلب) في الموقع في المنشأة. تم إعلام الشخص المسؤول بأن مثل هذه الحيوانات محظورة ما لم تكن حيوانات خدمة. تعليمات بالانتقال إلى منطقة الفناء الخارجي وإزالة الحيوانات من المنشأة وصيانتها في جميع الأوقات. تمت إزالة الكلب أثناء الفحص. مؤسسة الأولوية #7 -40-060. تم إصدار الاقتباس.
48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم توفر مجموعة أدوات اختبار كيميائية (qac) أثناء التفتيش. كلف المدير بتوفير مجموعة اختبار للتركيز المناسب في حلول التعقيم. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-38-005.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ أن الأرضية المفقودة والتالفة في البار لاحظت أيضًا أن غرفة المرحاض بها فتحة 2 بوصة على الأرض، وتم توجيهها للإصلاح لإنشاء سطح أملس وقابل للتنظيف بسهولة. يجب الحفاظ عليها في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
52
تعليقات
تعليق