Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dorothy's Liquors, Inc., 3219 W Armitage Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Datum des Berichts: 29. Mai 2025
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass die Anlage die Anforderungen an die Konzentration des chemischen Testkits nicht erfüllte, wenn das Waschbecken mit 3 Fächern für das Fach mit einem Desinfektionsmittel eingerichtet wurde. Notierter Konzentrationsgrad des Kompartiments mit 4 Liter Desinfektionslösung, gemessen bei 0 ppm. Die verantwortliche Person wurde über die richtigen Desinfektionskonzentrationen informiert. Die Spüle wurde geleert. Vorrangiger Verstoß #7 -38-025. Zitat veröffentlicht

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Ich beobachtete eine weiße Tafel in der Eismaschine, die mit Eis gefüllt und mit einer schwarzen schimmelähnlichen Substanz bedeckt war. Der Manager wurde angewiesen, zu waschen, zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten. Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

28. Giftige Substanzen, die ordnungsgemäß identifiziert, gelagert und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtetes Überfallspray zum Töten von Kakerlaken, das sich unter 3 kompakten Waschbecken an der Bar befindet. Der Manager wurde darüber informiert, dass Behälter, die zuvor zur Lagerung giftiger oder giftiger Chemikalien/Materialien verwendet wurden, nicht zur Lagerung verwendet werden dürfen. Der Manager hat den Verstoß bei der Inspektion behoben. Der Manager hat freiwillig den Prioritätsverstoß Nr. 7-38-005 verworfen. Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe vor Ort in der Anlage ein verbotenes Tier (Hund) beobachtet. Die verantwortliche Person wurde darauf hingewiesen, dass solche Tiere verboten sind, es sei denn, es handelt sich um Servicetiere. Es wurde angewiesen, auf die Außenterrasse zu gehen und das Tier aus der Anlage zu entfernen und jederzeit zu pflegen. Der Hund wurde bei der Inspektion entfernt. Vorrangige Grundlage #7 -40-060. Zitat veröffentlicht.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass während der Inspektion kein chemisches Testkit (QAC) verfügbar war. Der Manager wurde angewiesen, ein Testkit für die richtige Konzentration in Desinfektionslösungen bereitzustellen. Zitat der Priority Foundation 7-38-005 veröffentlicht.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: An der Bar wurde ein fehlender und beschädigter Boden beobachtet. Außerdem wurde festgestellt, dass der Toilettenraum ein 2-Zoll-Loch im Boden hat. Es wurde angewiesen, ihn zu reparieren, um eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche zu erhalten. Muss jederzeit aufrechterhalten werden.

Quelle: chicago.gov