تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دراغون غيت، 6528 إن كلارك ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
6528 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 23 ديسمبر 202437. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لاحظت التوابل الجافة السائبة والحبوب في حاويات غير مصنفة. تعليمات لتوفير ملصقات بالأسماء الشائعة لجميع المكونات التي تمت إزالتها من عبوتها الأصلية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لا يتم الاحتفاظ بسجل مكافحة الآفات المرصود مع التقارير لكل اتفاقية خدمة. يقول الشخص المسؤول إن مكافحة الآفات تأتي كل ستة أشهر. التقارير الموجودة في السجل مؤرخة في 10/3/23 و 6/25/24؛ يُطلب منها تقديم إثبات الخدمة. يجب على جميع مؤسسات بيع المواد الغذائية بالتجزئة الاحتفاظ بسجل يتم الاحتفاظ به لمدة اثني عشر (12) شهرًا ويتضمن نسخة من تذاكر الخدمة ورقم الترخيص الصحي للإدارة العامة في إلينوي (idph) التابعة لشركة مكافحة الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-020 (ج) . «
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة ملحوظة على نشاط الآفات. تمت ملاحظة 4 صراصير حية في سجل مكافحة الآفات، وسجل 1 صرصور حي على الحائط في الردهة و 2 صراصير حية على الأرض أسفل طاولة الخدمة. تعليمات باستشارة مكافحة الآفات حيث أن هناك حاجة إلى خدمات إضافية للقضاء على النشاط قبل إعادة التفتيش. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ التصريف البطيء في حوض المرافق. تعليمات لمعالجة الانسداد والإصلاح والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت الفوضى في جميع أنحاء المطبخ والمنطقة الإعدادية. تعليمات لتنظيم وإزالة أي عناصر غير ضرورية ورفع جميع العناصر المحفوظة على الأقل 6 بوصات من الأرض على رفوف مناسبة ناعمة وسهلة التنظيف
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ عدم وجود دليل على التدريب على مسببات الحساسية لجميع مديري الأغذية المعتمدين. يجب على أي شخص لديه شهادة الصرف الصحي الغذائي لمدينة شيكاغو الامتثال لإكمال التدريب وتقديم الوثائق والحفاظ عليها في الموقع في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق