Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Dragon Gate, 6528 N Clark St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
6528 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
Data do relatório: 23 de dezembro de 202437. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: observou temperos secos a granel e grãos em recipientes sem rótulo. Instruído a fornecer rótulos com nomes comuns para todos os ingredientes removidos de sua embalagem original.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: diário de controle de pragas observado não mantido com relatórios por contrato de serviço. O responsável diz que o controle de pragas ocorre a cada seis meses. Os relatórios no registro são datados de 3/10/23 e 25/06/24; instruídos a fornecer comprovante de serviço. Todos os estabelecimentos varejistas de alimentos devem manter um diário de bordo que deve ser mantido por um período de doze (12) meses e incluir uma cópia dos tíquetes de serviço e o número da licença de saúde pública (idph) da empresa de controle de pragas. Violação prioritária da fundação #7 -38-020 (c) . “
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de atividade de pragas. Observou 4 baratas vivas no diário de controle de pragas, 1 barata viva na parede do saguão e 2 baratas vivas no chão sob a mesa de serviço. Instruído a consultar o controle de pragas, pois são necessários serviços adicionais para eliminar a atividade antes da reinspeção. Violação prioritária da fundação #7 -38-020 (a). Citação emitida.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: notou um dreno lento na pia da concessionária. Instruído a tratar o entupimento, reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: notou desordem em toda a cozinha e na área de preparação. Instruído a organizar, remover todos os itens desnecessários e elevar todos os itens guardados a um mínimo de 6 polegadas do chão em prateleiras adequadas que sejam lisas e fáceis de limpar
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhuma prova de treinamento em alérgenos para todos os gerentes de alimentos certificados. Instruída: Qualquer pessoa com o certificado de saneamento alimentar da cidade de Chicago deve cumprir com a conclusão do treinamento e fornecer e manter a documentação no local em todos os momentos.
Fonte: chicago.gov
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