Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dragon Gate, 6528 N Clark Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

6528 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States

Datum des Berichts: 23. Dezember 2024
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Hinweis auf trockene Gewürze und Getreide in großen Mengen in unetikettierten Behältern. Es wurde angewiesen, Etiketten mit gebräuchlichen Namen für alle Zutaten anzubringen, die aus dem Originalbehälter entnommen wurden.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Das Logbuch zur beobachteten Schädlingsbekämpfung wird nicht mit Berichten pro Servicevertrag geführt. Die verantwortliche Person sagt, dass die Schädlingsbekämpfung alle sechs Monate erfolgt. Die Berichte im Protokoll sind vom 23.10.23 und 25.6.24 datiert; es wird angewiesen, einen Leistungsnachweis vorzulegen. Alle Lebensmitteleinzelhandelsbetriebe müssen ein Logbuch führen, das für einen Zeitraum von zwölf (12) Monaten aufbewahrt werden muss und eine Kopie der Servicetickets sowie die Gesundheitslizenznummer des Illinois Department of Public (IDPH) des Schädlingsbekämpfungsunternehmens enthält. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-020 (c) . „

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Hinweise auf Schädlingsaktivität. Im Logbuch zur Schädlingsbekämpfung wurden 4 lebende Kakerlaken vermerkt, 1 lebende Kakerlake an der Wand in der Lobby und 2 lebende Kakerlaken auf dem Boden unter dem Servicetisch. Es wurde angewiesen, die Schädlingsbekämpfung zu konsultieren, da zusätzliche Dienstleistungen erforderlich sind, um die Aktivität vor der erneuten Inspektion zu verhindern. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Langsamer Abfluss am Spülbecken festgestellt. Es wurde angewiesen, Verstopfungen zu beheben, zu reparieren und zu warten.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde Unordnung in der Küche und im Vorbereitungsbereich festgestellt. Es wurde angewiesen, alle unnötigen Gegenstände zu organisieren, zu entfernen und alle aufbewahrten Gegenstände mindestens 15 cm über dem Boden auf geeigneten Regalen anzuheben, die glatt und leicht zu reinigen sind.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein Nachweis einer Allergenschulung für alle zertifizierten Lebensmittelmanager beobachtet. Alle Personen, die über ein Lebensmittelhygiene-Zertifikat der Stadt Chicago verfügen, müssen den Abschluss der Schulung einhalten und jederzeit Unterlagen vor Ort vorlegen und aufbewahren.

Quelle: chicago.gov