报告人
6528 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
报告日期：2024 年 12 月 23 日37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到未贴标签的容器中有散装干调味料和谷物。指示为从原始容器中取出的所有食材提供通用名称标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的害虫防治日志未按服务协议中的报告进行维护。负责人说，害虫防治每六个月进行一次。日志中的报告日期为 23 年 3 月 10 日和 24 年 6 月 25 日；指示其提供服务证明。所有零售食品机构都必须保留一份日志，该日志应保存十二（12）个月，并包括服务单的副本和害虫防治公司的伊利诺伊州公共部门（idph）卫生许可证号。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (c)。“
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫活动的证据。注意到害虫防治日志中有4只活蟑螂，大堂墙上有1只活蟑螂，服务台下的地板上有2只活蟑螂。被指示咨询害虫防治部门，因为在重新检查之前需要额外的服务来消除活动。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (a)。引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：注意到公用事业水槽排水缓慢。已指示解决堵塞问题、进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到整个厨房和准备区域都杂乱无章。指示在光滑且易于清洁的适当架子上整理、移除所有不必要的物品，并将所有存放的物品从地面抬起至少 6 英寸
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到所有经过认证的食品经理接受过敏原培训的证据。指示任何持有芝加哥市食品卫生证书的人员都必须遵守培训要求，并随时在现场提供和保存文件。
来源：chicago.gov
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