تقرير
تقرير سلامة الغذاء: درو أون هالستيد، 3201 N هالستيد سانت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
التقرير التنظيمي
3201 North Halsted Street, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: يناير 27, 202116. الأسطح الملامسة للطعام: تنظيفها وتطهيرها
- تعليقات: بعض المناطق داخل صندوق الثلج في حاجة إلى تنظيف داخل آلة الجليد الطابق السفلي. تعليمات لتنظيف وصيانة.
39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: يجب توفير حارس البداية بين المطبخ/طبق بالوعة غسل اليدين وخزن وعاء/مقالي/أواني نظيفة على رفوف رف معدني المخزنة بجانب الحوض.
43. أدوات الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: سكين المخزنة بين مبردات الإعدادية على خط الطهاة. يجب أن توفر حامل سكين مناسب قابل للتنظيف.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب عدم استخدام غلاف بلاستيكي كما سدادات بالوعة للبالوعة المقصورة الثلاثة. يجب أن توفر سدادات بالوعة المناسبة.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب أن توفر غطاء للثلج الثلج/الجليد للاستهلاك، في منطقة محطة الخادم الصغيرة.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ شريط لاصق على رفوف معدنية فوق خط الطهاة برودة والشريط لاحظ على حواف المطبخ غسل اليد بالوعة الحرس البداية. يجب عدم استخدام شريط لاصق كوسيلة للإصلاح. - كتل خشبية الخام تستخدم لرفع الساقين السفلي من عدة الجداول الإعدادية. يجب أن تكون جميع وسائل الإصلاح سلسة وغير ماصة ونظيفة.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: لاحظ الإفراط في تراكم الجليد داخل الطابق السفلي باب واحد الفريزر. تعليمات لإزالة وصيانة. —أعلى من آلة طبق مع الأوساخ والحطام. تعليمات لتنظيف وصيانة. — يجب عدم استخدام الورق المقوى كبطانة لرفوف طوال الوقت.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ توسيع تسرب رغوة رذاذ حول أنابيب الجدار في آلة الطبق. يجب إزالة لتكون على نحو سلس ونظيفة. —wall في خط الطهاة والحجرة الثلاثة بالوعة مع تقشير الطلاء. يجب إزالة. — عدة مناطق من الأرضيات الاسمنت المطبخ لاحظت متصدع/تضررت مع ديفوتس جمع السائل. يجب إصلاح لتكون على نحو سلس ونظيفة.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: يجب توفير التدريب على مسببات الحساسية للمدينة المعلقة من شيكاغو مدير الأغذية المعتمد.
المصدر: chicago.gov
90
التقارير الأخيرة بالقرب مني
أحدث التقارير