تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مقهى دولسي مامي، ويست 51 ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
2559 West 51st Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 أكتوبر 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لا يمكن الوصول إلى أحواض الأيدي الملحوظة في منطقة الإعداد الأمامية والخلفية مع وجود الأطباق في كليهما، حيث يتم استخدام الحوض الأمامي كحوض تفريغ. أوعز إلى الشخص المسؤول أن الأيدي يجب أن تكون متاحة في جميع الأوقات لغسل اليدين فقط. مؤسسة الأولوية #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: حاويات السوائب التي تمت ملاحظتها والتي لا تحمل أسماء شائعة. أوعز إلى الشخص المسؤول بتسمية جميع حاويات السوائب بالاسم الشائع للمكون (السكر والدقيق).
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود مقياس عميق في بلاط الأرضيات في غرفة المرافق مما يتسبب في تجمع المياه الراكدة تحت حوض المرافق. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول للإصلاح والصيانة.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاك الأساسي السابق الملحوظ من التقرير #2583050 لم يتم تصحيحه: #51 - حوض الإعداد المفقود في منطقة الإعداد الأمامية حيث يتم إعداد كمية كبيرة من المشروبات وتقديمها واستخدام حوض غسيل اليدين كمغسلة تحضيرية. بدلاً من ذلك، قم بتركيب حوض إعداد منفصل بمياه جارية ساخنة/باردة تحت ضغط المدينة. مؤسسة الأولوية #7 -42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق