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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dulce Mami Café, West 51st Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
2559 West 51st Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
Datum des Berichts: 10. Oktober 202410. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Handwaschbecken im vorderen und hinteren Zubereitungsbereich mit Geschirr in beiden nicht zugänglich waren, da das vordere Waschbecken als Kippbecken verwendet wurde. Hat die verantwortliche Person angewiesen, dass die Hände jederzeit nur zum Händewaschen zugänglich sein müssen. Vorrangige Grundlage #7 -38-030 (c). Zitat veröffentlicht.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: beobachtete Großbehälter, die nicht mit gebräuchlichen Namen gekennzeichnet sind. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Großbehälter mit dem gebräuchlichen Namen der Zutat (Zucker, Mehl) zu kennzeichnen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde eine tiefe Spur in der Bodenfliese im Hauswirtschaftsraum beobachtet, wodurch sich stehendes Wasser unter dem Spülbecken sammelte. Beauftragte Person zur Reparatur und Wartung.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Ein früherer Kernverstoß aus Bericht #2583050 wurde nicht behoben: #51 - Fehlendes Spülbecken im vorderen Vorbereitungsbereich, in dem große Mengen an Getränken zubereitet und serviert werden und das Handwaschbecken als Vorbereitungsspüle verwendet wird. Installieren Sie stattdessen ein separates Spülbecken mit fließendem heißem und kaltem Wasser unter Stadtdruck. Vorrangige Grundlage #7 -42-090. Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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