تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دانكن، 1465 W شارع 95، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1465 West 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 30 أكتوبر 202439. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: مغرفة الثلج المرصودة المخزنة في حاويات الثلج المختلفة. تعليمات للحفاظ على المغرفة بطريقة نظيفة ومعقمة.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: جميع فوهات موزع المشروبات التي تحتاج إلى التنظيف لإزالة كل التراكمات. تعليمات للتنظيف والصيانة.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: جميع أقمشة المسح التي تحتاج إلى التخزين في محلول تعقيم نظيف. تعليمات لتغيير الحل بشكل متكرر.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: تحتاج جميع أرفف التخزين في منطقة خط الخدمة الأمامية إلى التنظيف لإزالة جميع انسكابات الطعام. تعليمات للتنظيف والصيانة
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: المعدات الغذائية التي تحتاج إلى التنظيف لإزالة جميع انسكابات الطعام وتراكمها. تعليمات للتنظيف والصيانة.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: تعليمات لتنظيف جميع تركيبات السباكة بالتفصيل والحفاظ على نظافتها. التصحيح والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الأرضيات في منطقة تناول الطعام ومنطقة الخدمة بحاجة إلى التنظيف التفصيلي لإزالة جميع الحطام. تعليمات لتنظيف التفاصيل وصيانتها.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة التي لم يتم تصحيحها اعتبارًا من 7 أبريل 2023، أبلغ عن انتهاك #2573848 #45 لاحظ مقالات الخدمة الفردية (الأكواب والأغطية والحاويات) المخزنة على الأرض وعلى طول الدرج في مناطق الإعداد والتخزين والطابق السفلي. أصدر تعليمات للمدير برفع جميع مواد الخدمة الفردية بمقدار ست بوصات عن الأرض. لاحظ الانتهاك #55 المواد والمعدات غير المستخدمة في الطابق السفلي ومناطق التخزين الخلفية. كلف المدير بإزالة جميع العناصر غير الضرورية لمنع إيواء الآفات. تعليمات للتصحيح والصيانة. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-42-090
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق