Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dunkin', 1465 W 95th St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1465 West 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Datum des Berichts: 30. Oktober 2024
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: beobachtete Eisschaufel, die in verschiedenen Eisbehältern aufbewahrt wurde. Es wurde angewiesen, die Schaufel sauber und desinfiziert aufzubewahren.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Alle Getränkespenderdüsen müssen gereinigt werden, um alle Ablagerungen zu entfernen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Alle Wischtücher, die in einer sauberen Desinfektionslösung aufbewahrt werden müssen. Es wurde angewiesen, die Lösung häufiger zu ändern.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Alle Lagerregale an der vorderen Servicelinie müssen gereinigt werden, um alle verschütteten Lebensmittel zu entfernen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Geräte für Lebensmittel, die gereinigt werden müssen, um alle verschütteten Lebensmittel und Ablagerungen zu entfernen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: angewiesen, alle Sanitärarmaturen detailliert zu reinigen und sauber zu halten. Korrigieren und pflegen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Die Fußböden im Essbereich und im Servicebereich müssen gründlich gereinigt werden, um alle Rückstände zu entfernen. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und zu pflegen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden seit dem 7. April 2023 nicht behoben. Im Bericht #2573848 wurde der Verstoß #45 beobachtet, dass einzelne Serviceartikel (Becher, Deckel, Behälter) auf dem Boden und entlang der Treppe in den Vorbereitungs-, Lager- und Kellerbereichen aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel sechs Zoll vom Boden abzuheben. Bei Verstoß #55 wurden unbenutzte Gegenstände und Geräte im Keller und in den hinteren Lagerbereichen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, alle unnötigen Gegenstände zu entfernen, um Schädlingsbefall zu verhindern. Zur Korrektur und Wartung angewiesen. Zitat von Priority Foundation 7-42-090 veröffentlicht

Quelle: chicago.gov