Relatório de segurança alimentar: Dunkin', 1465 W 95th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1465 West 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Data do relatório: 30 de outubro de 2024
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: colher de gelo observada armazenada em vários recipientes de gelo. Instruído a manter a colher de forma limpa e higienizada.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: todos os bicos do dispensador de bebidas precisam ser limpos para remover todo o acúmulo. Instruído a limpar e manter.

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: todos os panos de limpeza que precisam ser armazenados em uma solução higienizante limpa. Instruído a alterar a solução com mais frequência.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: todas as prateleiras de armazenamento na área frontal da linha de serviço precisam ser limpas para remover todos os derramamentos de alimentos. Instruído a limpar e manter

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: equipamentos de alimentos que precisam ser limpos para remover todos os derramamentos e acumulações de alimentos. Instruído a limpar e manter.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: instruído a limpar detalhadamente todos os encanamentos e mantê-los limpos. Corrija e mantenha.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos na área de jantar e área de serviço que precisam de limpeza detalhada para remover todos os detritos. Instruído a limpar e manter os detalhes.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações anteriores não foram corrigidas em 7 de abril de 2023. A violação do relatório #2573848 #45 observou artigos de serviço únicos (copos, tampas, recipientes) armazenados no chão e ao longo da escada nas áreas de preparação, armazenamento e subsolo. Instruiu o gerente a elevar todos os artigos de serviço individuais a seis polegadas do chão. A violação #55 observou artigos e equipamentos não utilizados no porão e nas áreas de armazenamento traseiras. Instruiu o gerente a remover todos os itens desnecessários para evitar o abrigo de pragas. Instruído a corrigir e manter. Fundação prioritária 7-42-090 (citação emitida)

Fonte: chicago.gov