Informe de seguridad alimentaria: Dunkin', 1465 W 95th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1465 West 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Fecha del informe: 30 de octubre de 2024
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: cuchara de hielo observada almacenada en varios contenedores de hielo. Se le indica que mantenga la cuchara de manera limpia y desinfectada.

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: todas las boquillas dispensadoras de bebidas necesitan limpieza para eliminar toda la acumulación. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: todos los paños de limpieza que necesitan guardarse en una solución desinfectante limpia. Se le indica que cambie la solución con más frecuencia.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: todos los estantes de almacenamiento en el área de la primera línea de servicio necesitan ser limpiados para eliminar todos los derrames de comida. Se le ha dado instrucciones de limpiar y mantener

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: el equipo de alimentos necesita ser limpiado para eliminar todos los derrames y acumulaciones de alimentos. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: instrucciones para limpiar detalladamente todos los accesorios de plomería y mantenerlos limpios. Corregir y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos del área de comedor y área de servicio necesitan una limpieza detallada para eliminar todos los escombros. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: infracciones principales anteriores no corregidas desde el 7 de abril de 2023, informe #2573848 infracción #45 observó artículos de servicio único (vasos, tapas, recipientes) almacenados en el piso y a lo largo de las escaleras en las áreas de preparación, almacenamiento y sótano. Se le indicó al gerente que elevara todos los artículos de servicio individuales a seis pulgadas del piso. La infracción #55 observó artículos y equipos sin usar en el sótano y en las áreas de almacenamiento traseras. Se le indicó al gerente que retirara todos los artículos innecesarios para evitar que las plagas se refugiaran. Se le indica que corrija y mantenga. Fundación prioritaria 7-42-090 citación emitida

Fuente: chicago.gov