تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دانكن، 5448 إس بولاسكي رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
5448 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 15 أكتوبر 202416. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لوحظ تراكم الوحل الوردي على الجزء الداخلي من آلة الثلج. (الثلج المستخدم للمشروبات). أوعز إلى الشخص المسؤول بالتخلص من الثلج وتنظيف وتعقيم الجزء الداخلي من الماكينة. مؤسسة الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 50 فضلات الفئران داخل خزانة المرافق بالقرب من دورات المياه. أوعز إلى الشخص المسؤول بإزالة جميع فضلات الفئران وتنظيف وتعقيم المناطق وصيانتها. مؤسسة الأولوية #7 -38-020 (أ) تم إصدار الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: بقايا الطعام الملحوظة وانسكابها على الجزء الداخلي لجميع وحدات التخزين البارد (الأدراج الباردة والمبردات والمبرد ذو 3 أبواب). أمر الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء مغطى في الحمام. أوعز إلى الشخص المسؤول بتوفير أوعية مغطاة في جميع دورات المياه لاستخدام الإناث وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الثقوب والفتحات الملحوظة في الجدار في خزانة المرافق. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول بإغلاق جميع الثقوب وختمها وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ التراكم المفرط للأوساخ والأوساخ داخل الصرف في الحوض المكون من ثلاث حجرات في منطقة الإعداد الخلفية. أمر الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة. لوحظ وجود بقايا طعام مفرطة وأوساخ على الأرض في جميع أنحاء منطقة الإعداد الخلفية بأكملها تحت المعدات وخلفها. أمر الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: العناصر المرصودة المخزنة على الأرض في خزانة المرافق. طلب من الشخص المسؤول الحفاظ على جميع العناصر على بعد ست بوصات على الأقل من الأرض في جميع الأوقات.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات معالج طعام في الموقع لموظفي معالج الطعام. وجه الشخص المسؤول أن جميع موظفي مناولة الطعام مطالبون بالحصول على التدريب والحفاظ على شهادات معالج الطعام في الموقع.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق