报告人
5448 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States
报告日期：2024 年 10 月 15 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部积聚了粉色粘液。（用于饮料的冰）。指示负责人丢弃冰块并对机器内部进行清洁和消毒。优先基金会 #7 -38-005。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在洗手间附近的杂物间里观察到大约 50 个老鼠粪便。指示负责人清除所有老鼠粪便，清洁和消毒区域并进行维护。优先基金会 #7 -38-020 (a) 引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到所有冷藏单元（冷藏抽屉、冷却器、三门冷却器）内部都有食物残渣和溢出物。指示负责人进行清洁和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间里没有带盖的容器。指示负责人在所有洗手间提供有盖的插座，供女性使用和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到杂物间墙上有洞和开口。指示负责人关闭和密封所有漏洞并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方准备区域的三个隔间水槽的排水管内积聚了过多的灰尘和污垢。指示负责人进行清洁和维护。观察到设备下方和后方的整个后方准备区域的地板上有过多的食物残渣和污垢。指示负责人进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到物品存放在地板上的杂物柜里。指示负责人始终将所有物品与地板保持至少六英寸的距离。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场没有观察到食物处理员的食物处理员证书。指示负责人，所有食物处理员工都必须接受培训并在现场持有食物处理员证书。
来源：chicago.gov
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