Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dunkin', 5448 S Pulaski Road, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

5448 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States

Datum des Berichts: 15. Oktober 2024
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: beobachtete Ansammlung von rosafarbenem Schleim im Inneren der Eismaschine. (Eis, das für Getränke verwendet wird). Die verantwortliche Person wurde angewiesen, Eis wegzuwerfen und das Innere der Maschine zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige Grundlage #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 50 Rattenkot im Hauswirtschaftsschrank in der Nähe der Toiletten beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, den gesamten Rattenkot zu entfernen, Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren und zu pflegen. Priority Foundation #7 -38-020 (a) Zitat veröffentlicht.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurden Speisereste und Verschüttungen im Inneren aller Kühltruhen (Kühlschubladen, Kühler, 3-türige Kühlbox) beobachtet. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein überdachter Behälter in der Toilette beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, in allen Toiletten abgedeckte Behälter für den Gebrauch und die Wartung von Frauen bereitzustellen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Löcher und Öffnungen in der Wand im Hauswirtschaftsschrank. Beauftragte Person, alle Löcher zu schließen, abzudichten und zu warten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde eine übermäßige Ansammlung von Schmutz und Dreck im Abfluss an der Spüle mit drei Fächern im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung. Im gesamten hinteren Vorbereitungsbereich unter und hinter der Ausrüstung wurden übermäßige Speisereste und Schmutz auf dem Boden beobachtet. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Gegenstände, die auf dem Boden im Hauswirtschaftsschrank aufbewahrt wurden. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, alle Gegenstände stets mindestens sechs Zoll vom Boden entfernt zu halten.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Ich habe vor Ort keine Bescheinigungen über Lebensmittelhändler für Mitarbeiter von Lebensmittelhändlern beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, dass alle Mitarbeiter des Lebensmittelhandhabers vor Ort geschult werden und die Zertifikate für Lebensmittelhandler aufbewahren müssen.

Quelle: chicago.gov