تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دانكن، 8753 إس ستوني آيلاند أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 11 شهر •source chicago.gov • عمل
8753 South Stony Island Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 28 يناير 202536. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لوحظ وجود موازين حرارة مفقودة داخل المبردات. كلف المدير بتوفير موازين الحرارة وصيانتها.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: الآيس كريم الملحوظ المخزن على الأرض داخل غرفة التجميد. كلف المدير برفع جميع المواد الغذائية عن الأرض.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: معالج الطعام الملحوظ لا يرتدي ضبط الشعر. يجب على جميع مناولي الطعام ارتداء قيود شعر فعالة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ الافتتاح في الأرض بالقرب من المبرد. كلف المدير بإغلاق جميع الفتحات في الأرض وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: بقايا الطعام الملحوظة والانسكابات على الجدران والأرضيات تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق الإعداد والتخزين. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق