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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Dunkin', 8753 S Stony Island Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 11 meses •source chicago.gov • negocio
8753 South Stony Island Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States
Fecha del informe: 28 de enero de 202536. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: se observaron termómetros faltantes dentro de los refrigeradores. Se le indicó al gerente que proporcionara los termómetros y los mantuviera.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: helado observado almacenado en el suelo dentro del congelador a ras de suelo. Se le indicó al gerente que levantara todos los alimentos del piso.
40. Limpieza personal
- comentarios: se observó que el manipulador de alimentos no llevaba un sujetador de pelo. Todas las personas que manipulan alimentos deben usar correas de pelo eficaces.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: abertura observada en el piso cerca de una nevera portátil. Se le indicó al gerente que sellara todas las aberturas en el piso y las mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron restos de comida y derrames en las paredes y el piso debajo de todo el equipo, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de preparación y almacenamiento. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
Fuente: chicago.gov
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