Informe de seguridad alimentaria: Dunkin', 8753 S Stony Island Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

8753 South Stony Island Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States

Fecha del informe: 28 de enero de 2025
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: se observaron termómetros faltantes dentro de los refrigeradores. Se le indicó al gerente que proporcionara los termómetros y los mantuviera.

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: helado observado almacenado en el suelo dentro del congelador a ras de suelo. Se le indicó al gerente que levantara todos los alimentos del piso.

40. Limpieza personal
- comentarios: se observó que el manipulador de alimentos no llevaba un sujetador de pelo. Todas las personas que manipulan alimentos deben usar correas de pelo eficaces.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: abertura observada en el piso cerca de una nevera portátil. Se le indicó al gerente que sellara todas las aberturas en el piso y las mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron restos de comida y derrames en las paredes y el piso debajo de todo el equipo, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de preparación y almacenamiento. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

Fuente: chicago.gov