Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Dunkin', 8753 S Stony Island Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 11 mois •source chicago.gov • entreprise
8753 South Stony Island Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States
Date du rapport : 28 janvier 202536. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : on a observé des thermomètres manquants à l'intérieur des glacières. A demandé au responsable de fournir des thermomètres et de les entretenir.
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : crème glacée observée entreposée au sol à l'intérieur du congélateur-chambre. A demandé au responsable de soulever tous les produits alimentaires du sol.
40. Propreté personnelle
- commentaires : manipulateur d'aliments observé ne portant pas de dispositif de retenue pour cheveux. Tous les préposés à la manipulation des aliments doivent porter des dispositifs de retenue efficaces.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : ouverture observée dans le plancher près de la glacière de plain-pied. A demandé au responsable de sceller toutes les ouvertures du plancher et de les entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris alimentaires et déversements observés sur les murs et le sol sous tous les équipements, le long des murs et dans tous les coins des zones de préparation et de stockage. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
Une source : chicago.gov
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