تقرير سلامة الغذاء: Dunkin Donuts، 1316 W Cermak Rd، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60608 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 11 مايو 2026
1. الشخص المسؤول حاضر، ويُظهر المعرفة ويؤدي واجباته
- التعليقات: 2-101. 11 لا يوجد مدير غذاء معتمد من COC في الموقع أثناء تحضير/تقديم أطعمة TCS (مثل البيض ومنتجات الألبان والنقانق وما إلى ذلك). تم توجيه التعليمات بوجود كليهما في الموقع (الشهادة الأصلية معلقة في مكان واضح لعملاء المنشأة) في جميع أوقات التشغيل. تم إصدار استشهاد الأساس ذي الأولوية 7-38-012

2. شهادة صرف صحي خدمات الغذاء لمدينة شيكاغو
- التعليقات: 2-101. 11 لا يوجد مدير غذاء معتمد من COC في الموقع أثناء تحضير/تقديم أطعمة TCS (مثل البيض ومنتجات الألبان والنقانق وما إلى ذلك). تم توجيه التعليمات بوجود كليهما في الموقع (الشهادة الأصلية معلقة في مكان واضح لعملاء المنشأة) في جميع أوقات التشغيل. تم إصدار استشهاد الأساس ذي الأولوية 7-38-012

3. الإدارة والموظف الغذائي والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- التعليقات: لا توجد سياسات صحية للموظفين في الموقع وقت التفتيش. تم توجيه التعليمات بوضع سياسة لجميع الموظفين في الموقع والحفاظ عليها في جميع الأوقات. تم إصدار استشهاد الأساس ذي الأولوية 7-38-010

49. الأسطح غير الغذائية/الغذائية نظيفة
- التعليقات: فوهات موزعات الكريمة والسكر تحتاج إلى تنظيف دقيق لإزالة جميع التراكمات. تم توجيه التعليمات بالتنظيف والصيانة

52. الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي تُتخلص منها بشكل صحيح
- التعليقات: مصرف الأرضية وفخ الشحوم يحتاجان إلى التنظيف. تم توجيه التعليمات بالتنظيف والصيانة

53. مرافق المراحيض: مبنية ومجهزة ونظيفة بشكل صحيح
- التعليقات: غرفة المرحاض تحتاج إلى تنظيف دقيق. تم توجيه التعليمات بالتنظيف والصيانة في جميع الأوقات.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: الأرضيات في جميع أنحاء المكان تحتاج إلى تنظيف لإزالة جميع انسكابات الطعام والحطام. تم توجيه التعليمات بالتنظيف الدقيق والصيانة

60. تم تصحيح الانتهاك الجوهري السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاك الجوهري السابق من 20-11-25 رقم التقرير2627439. 5-205. 15 يظل الماء مفتوحاً عند إغلاق الصنبور في حوض الغسيل ذي 3 مكونات. تم توجيه التعليمات بإصلاح وصيانة السباكة الجيدة. تم توجيه التعليمات بالتصحيح والحفاظ على حالة جيدة. تم إصدار استشهاد الأساس ذي الأولوية 7-42-090

المصدر: chicago.gov