تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دانكن دونتس، 6435 إس سيسيرو أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
6435 South Cicero Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 6 يناير 20251. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول عن تدريب مديري خدمات الطعام.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة صالحة لمدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو في الموقع. وجه الشخص المسؤول أن شهادة الصرف الصحي الأصلية الصالحة لمدينة شيكاغو مطلوبة في الموقع في جميع الأوقات بالإضافة إلى المدير المعتمد. مؤسسة الأولوية #7 -38-012. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ المصارف التالية التي لا يتم صيانتها بالماء الساخن: درجة حرارة غير مناسبة للماء الساخن لوحظت في كل من أحواض غسل اليدين الخلفية. يجب أن يكون الشخص المسؤول عن الماء الساخن في جميع أحواض غسل اليدين 100 فهرنهايت على الأقل. وصل فني الخدمة إلى الموقع، والآن تتم صيانة جميع الأحواض بين 102 و 105 فهرنهايت. انتهاك الأولوية #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس. (المغسلة الأمامية في درجة حرارة مناسبة تبلغ 100 درجة فهرنهايت).
16. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- التعليقات: تراكم ملحوظ للبقايا على الباب الداخلي لآلة صنع الثلج. تعليمات الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة
48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم توفر مجموعة أدوات اختبار كيميائية أثناء التفتيش. كلف المدير بتوفير مجموعة اختبار للتركيز المناسب في حلول التعقيم. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية #7 -38-005.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: الانسكابات الغذائية الملحوظة في وحدات التبريد الصغيرة تحت المنضدة في منطقة القيادة. أمر الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء مغطى في مرحاض النساء. كلف الشخص المسؤول بتوفير وعاء مغطى وصيانته في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق