Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Dunkin' Donuts, 6435 S Cicero Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
6435 South Cicero Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
Data do relatório: 6 de janeiro de 20251. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável pelo treinamento de gerentes de serviços de alimentação.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum certificado válido de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago no local. Pessoa responsável instruída de que um certificado de saneamento original válido da cidade de Chicago é exigido no local em todos os momentos, bem como um gerente certificado. Fundação prioritária #7 -38-012. Citação emitida.
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou os seguintes sumidouros não mantidos com água quente: temperatura inadequada da água quente observada em ambas as pias traseiras de lavagem das mãos. A pessoa instruída responsável pela água quente em todas as pias para lavar as mãos deve ter pelo menos 100f. Um técnico de serviço chegou ao local e agora todos os sumidouros são mantidos entre 102f e 105f. Violação prioritária #7 -38-030 (c). Citação emitida. (o dissipador frontal está na temperatura adequada de 100f).
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: acúmulo observado de resíduos na porta interna da máquina de gelo. Pessoa instruída responsável pela limpeza e manutenção
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum kit de teste químico disponível durante a inspeção. Gerente instruído a fornecer kit de teste para concentração adequada em soluções higienizantes. Fundação prioritária #7 -38-005, citação emitida.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: derramamentos de alimentos observados em pequenas unidades frigoríficas subterrâneas na área de drive thru. Pessoa encarregada de limpar e manter.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: não observou nenhum receptáculo coberto no banheiro feminino. Pessoa encarregada de fornecer o receptáculo coberto e mantê-lo em todos os momentos.
Fonte: chicago.gov
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