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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dunkin Donuts, 6435 S Cicero Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
6435 South Cicero Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
Datum des Berichts: 6. Januar 20251. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Ich habe keine Person beobachtet, die für die Ausbildung von Foodservice-Managern verantwortlich ist.
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Vor Ort wurde kein gültiges Foodservice-Manager-Zertifikat der Stadt Chicago beobachtet. Verantwortliche Person, dass vor Ort jederzeit ein gültiges Hygienezertifikat der Stadt Chicago im Original erforderlich ist, sowie ein zertifizierter Manager. Vorrangige Grundlage #7 -38-012. Zitat veröffentlicht.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe die folgenden Waschbecken beobachtet, die nicht mit heißem Wasser gewartet wurden: An beiden hinteren Handwaschbecken wurde eine falsche Warmwassertemperatur beobachtet. Die unterwiesene Person, die für das heiße Wasser an allen Handwaschbecken verantwortlich ist, muss mindestens 100 Grad warm sein. Ein Servicetechniker traf vor Ort ein, und jetzt werden alle Waschbecken zwischen 102f und 105f gewartet. Prioritätsverletzung #7 -38-030 (c). Zitat veröffentlicht. (Das vordere Handwaschbecken hat die richtige Temperatur von 100 Grad Celsius).
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: beobachtete Ablagerung von Rückständen an der Innentür der Eismaschine. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass bei der Inspektion kein chemisches Testkit verfügbar war. Der Manager wurde angewiesen, ein Testkit für die richtige Konzentration in Desinfektionslösungen bereitzustellen. Zitat der Priority Foundation #7 -38-005 veröffentlicht.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelverschüttungen in kleinen Kühlräumen unter dem Ladentisch im Drive-Through-Bereich. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein überdachter Behälter in der Damentoilette beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, einen abgedeckten Behälter bereitzustellen und ihn jederzeit zu warten.
Quelle: chicago.gov
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