报告人
6435 South Cicero Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
报告日期：2025 年 1 月 6 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有人负责餐饮服务经理的培训。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有观察到有效的芝加哥市餐饮服务经理证书。指示负责人必须始终在现场提供有效的芝加哥市卫生证书原件，还需要经过认证的经理。优先基金会 #7 -38-012。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到以下水槽没有用热水维护：观察到两个后面的洗手水槽的热水温度不当。负责所有洗手水槽热水的指示人员必须达到至少 100 华氏度。维修技术人员到达现场，现在所有水槽都保持在 102f 到 105f 之间。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布。（前置洗手槽的适当温度为 100 华氏度）。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内门上积聚了残留物。指示负责人进行清洁和维护
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在检查期间观察到没有可用的化学检测试剂盒。指示经理提供测试套件，确保消毒溶液中的适当浓度。优先基金会 #7 -38-005 引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到行车区域的小型柜台下冷藏室里有食物溢出。指示负责人进行清洁和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女士洗手间里没有带盖的容器。指示负责人提供有盖的容器并随时进行维护。
来源：chicago.gov
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