تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: إيزي ستريت بيتزا آند بير جاردن، نورث سنترال أفينيو، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
3750 North Central Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 18 أبريل 202310. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: تعليمات لتوفير وصيانة لافتات غسل اليدين في جميع مغاسل اليدين (المناطق الإعدادية، البار).
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ وجود حشوات أبواب ممزقة داخل مبردات الإعداد المكونة من 3 أبواب في مناطق إعداد المطبخ. تعليمات لاستبدال حشوات الأبواب الممزقة وصيانتها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: ألواح التقطيع الملطخة الملحوظة في مناطق إعداد المطبخ. تعليمات لإعادة تسطيح ألواح التقطيع أو استبدالها وصيانتها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ الصدأ المكسور على رفوف تخزين الأسلاك في غرفة التبريد. تعليمات لإزالة الطلاء المكسور والصدأ وإعادة طلاء الأرفف أو استبدالها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: الأطعمة المجمدة المرصودة المخزنة في أكياس البقالة البلاستيكية في الفريزر الصدري. تعليمات لاستخدام أكياس أو حاويات تخزين الطعام فقط وصيانتها.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- تعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الأسطح الداخلية لغسالة الصحون مع تراكم الكالسيوم/الجير.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تسرب المياه عند قاعدة الصنبور في حوض المطبخ المكون من 3 أقسام. تعليمات لإصلاح تسرب السباكة وصيانتها.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: لوحظ عدم صيانة حاوية نفايات الشحوم الخارجية؛ مع انسكاب الشحوم المفرط على جدار القرميد الجانبي الخارجي والطابق الأرضي في جميع أنحاء منطقة تخزين نفايات الشحوم. تعليمات لتنظيف حاوية نفايات الشحوم وصيانتها بالتفصيل في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب)، صدر الاقتباس.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: تعليمات لتفصيل غطاء العادم النظيف فوق فرن البيتزا الكبير لإزالة تراكم حطام الشحوم والحفاظ عليه.
المصدر: chicago.gov
20
تعليقات
تعليق