تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: إيغ-أو-هوليك شيكاغو، 833 دبليو شيكاغو افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
833 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 25 سبتمبر 202310. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لوحظ حوض غسيل اليدين المكشوف في منطقة الطبق الخلفي الذي يتعذر الوصول إليه عن طريق وعاء الشاي المخزن في حوض غسل اليدين. تعليمات بالحفاظ على جميع أحواض غسل اليدين في عزبة مفتوحة ويمكن الوصول إليها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لوحظ وجود خشب غير مختوم في البار. تعليمات للختم والصيانة في حالة جيدة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لاحظت أن 1 من 2 من أحواض الغسيل في غرفة المرحاض النسائية تحافظ على درجة حرارة قصوى غير مناسبة تبلغ 71. 6 فهرنهايت. التعليمات: يجب أن تحافظ جميع أحواض الغسيل على درجات حرارة مناسبة بين 100-120 فهرنهايت.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظت آلة الثلج غير المستخدمة في البار. تعليمات بالإزالة من المبنى.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ تراكم كثيف للأوساخ وحطام الطعام تحت المعدات، وفي جميع أنحاء البار، وعلى جدران مناطق الإعداد والأطباق. تعليمات لتنظيف التفاصيل والحفاظ عليها في حالة جيدة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ تراكم كثيف للغبار عند فتحة التهوية في غرفة المرحاض للرجال. تعليمات لتنظيف التفاصيل والحفاظ عليها في حالة جيدة.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة
- التعليقات: لاحظت الانتهاك المتكرر التالي للمؤسسة ذي الأولوية الذي لم يتم تصحيحه من التقرير #2581849 بتاريخ 9/18/2023: «لاحظت 9 صراصير حية في زاوية منطقة الإعداد الخلفية بالقرب من السلالم وحيث يتم تخزين أرغفة الخبز. تعليمات لإزالة الآفات والحصول على خدمة إضافية لمكافحة الآفات والحفاظ على المنشأة خالية من نشاط الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.» لاحظت 10 صراصير حية في جميع أنحاء البار ومنطقة الإعداد ومنطقة الطبق. تعليمات لتصحيح وصيانة المنشأة في حالة جيدة. انتهاك الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق