833 West Chicago Avenue,
Chicago,
60642
Illinois,
United States
Datum des Berichts: 25. September 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken sind ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: beobachtetes freiliegendes Handwaschbecken im hinteren Geschirrbereich, das durch die Aufbewahrung der Teekanne im Handwaschbecken nicht zugänglich war. Es wurde angewiesen, alle Handwaschbecken in einem offenen und zugänglichen Raum aufzubewahren. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Unversiegeltes Holz an der Bar beobachtet. Es wurde angewiesen, es zu versiegeln und in gutem Zustand zu halten.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass bei 1 von 2 Waschschüsseln im Toilettenraum für Frauen eine falsche Höchsttemperatur von 71, 6 °F eingehalten wurde. Es wurde darauf hingewiesen, dass alle Waschbeckenspülen die richtigen Temperaturen zwischen 100 und 120 Grad Celsius aufrechterhalten müssen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Unbenutzte Eismaschine in der Bar beobachtet. Es wurde angewiesen, das Gebäude zu verlassen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde eine starke Ansammlung von Schmutz und Speiseresten unter den Geräten, in der gesamten Bar und an den Wänden der Zubereitungs- und Geschirrbereiche beobachtet. Detailliert angewiesen, zu reinigen und in gutem Zustand zu halten.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Es wurde eine starke Staubansammlung an der Lüftungsöffnung in der Herrentoilette beobachtet. Detailliert angewiesen, zu reinigen und in gutem Zustand zu halten.
59. Früherer vorrangiger Stiftungsverstoß behoben
- Kommentare: Ich habe den folgenden wiederholten Verstoß gegen das Fundament festgestellt, der aus dem Bericht #2581849 vom 18.9.2023 nicht korrigiert wurde: „Ich habe 9 lebende Kakerlaken in der Ecke des hinteren Zubereitungsbereichs in der Nähe von Treppen beobachtet und dort, wo Brote aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, Schädlinge zu entfernen, zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste in Anspruch zu nehmen und die Einrichtung frei von Schädlingsbefall zu halten. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament 7-38-020 (a). Zitat ausgestellt. „beobachtete 10 lebende Kakerlaken in der Bar, im Zubereitungsbereich und im Speisebereich. Es wurde angewiesen, die Anlage zu korrigieren und in gutem Zustand zu halten. Prioritätsverletzung 7-42-090. Zitat veröffentlicht.
Quelle:
chicago.gov
