833 West Chicago Avenue,
Chicago,
60642
Illinois,
United States
Fecha del informe: 25 de septiembre de 2023
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó un fregadero para lavarse las manos expuesto en la zona trasera del plato que se hizo inaccesible al guardar una tetera en el fregadero para lavarse las manos. Se le ha pedido que mantenga todos los lavabos para lavarse las manos en una mansión abierta y accesible. Violación prioritaria de la fundación 7-38-030 (c). Citación emitida.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: madera sin sellar observada en la barra. Instrucciones para sellar y mantener en buenas condiciones.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó 1 de 2 lavabos en el baño de mujeres manteniendo una temperatura máxima inadecuada de 71. 6° F. Instrucciones: todos los fregaderos deben mantener una temperatura adecuada entre 100 y 120 °F.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una máquina de hielo sin usar en el bar. Se le indicó que se retirara de las instalaciones.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una fuerte acumulación de suciedad y restos de comida debajo del equipo, en todo el bar y en las paredes de las áreas de preparación y platos. Instrucciones para limpiar con detalle y mantener en buen estado.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó una fuerte acumulación de polvo en la rejilla de ventilación del baño de hombres. Instrucciones para limpiar con detalle y mantener en buen estado.
59. Se corrigió la violación anterior de la fundación prioritaria
- comentarios: observó la siguiente infracción prioritaria repetida de la fundación, no corregida en el informe #2581849 del 18 de septiembre de 2023: «Se observaron 9 cucarachas vivas en una esquina del área de preparación trasera, cerca de las escaleras, y donde se guardaban barras de pan. Se le ha dado instrucciones para eliminar las plagas, recibir un servicio adicional de control de plagas y mantener las instalaciones libres de actividad de plagas. Violación prioritaria de la fundación 7-38-020 (a). Citación emitida.» Se observaron 10 cucarachas vivas en el bar, el área de preparación y el área de platos. Se le ha dado instrucciones para corregir y mantener las instalaciones en buenas condiciones. Infracción prioritaria 7-42-090. Citación emitida.
Fuente:
chicago.gov
