833 West Chicago Avenue,
Chicago,
60642
Illinois,
United States
Data do relatório: 25 de setembro de 2023
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou a pia de lavagem das mãos exposta na área traseira do prato tornada inacessível pelo bule de chá sendo armazenado na pia de lavagem das mãos. Instruído a manter todas as pias de lavagem das mãos em uma mansão aberta e acessível. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Citação emitida.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: madeira não lacrada observada na barra. Instruído a selar e manter em boas condições.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou 1 de 2 lavatórios no banheiro feminino mantendo uma temperatura máxima imprópria de 71, 6f. Instruído que todas as pias de lavatório devem manter temperaturas adequadas entre 100-120f.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou uma máquina de gelo não utilizada no bar. Instruído a remover das instalações.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou um forte acúmulo de sujeira e restos de comida embaixo do equipamento, em todo o bar e nas paredes das áreas de preparação e prato. Instruído a limpar detalhadamente e manter em boas condições.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou forte acúmulo de poeira na ventilação no banheiro masculino. Instruído a limpar detalhadamente e manter em boas condições.
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: observou a seguinte violação prioritária repetida da fundação não corrigida do relatório #2581849 datado de 18/09/2023: 'observou 9 baratas vivas no canto da área traseira de preparação perto de escadas e onde a área de pães era armazenada. Instruído a remover pragas, receber serviço adicional de controle de pragas e manter as instalações livres de atividades de pragas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a). Citação emitida. 'observou 10 baratas vivas em todo o bar, área de preparação e área de pratos. Instruído a corrigir e manter as instalações em boas condições. Violação prioritária 7-42-090. Citação emitida.
Fonte:
chicago.gov
