تقرير سلامة الغذاء: مطعم إل باركو، 1035 إن آشلاند افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

1035 North Ashland Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 23 مارس 2023
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لوحظ حوض غسيل اليدين المكشوف في منطقة الإعداد الخلفي ومنطقة الطبق التي يتعذر الوصول إليها عن طريق وضع المقلاة المليئة بالفضيات بداخله. تعليمات للحفاظ على جميع أحواض غسل اليدين المكشوفة خالية ويمكن الوصول إليها لغسل اليدين. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.

10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود صابون في حوض غسل اليدين المكشوف الموجود في البار. تعليمات للحفاظ على الصابون في جميع أحواض غسل اليدين المكشوفة في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). الاقتباس جنبا إلى جنب مع الانتهاك أعلاه.

10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مناشف ورقية في حوض غسل اليدين المكشوف الموجود في البار. تعليمات لتوفير المناشف الورقية في جميع أحواض غسل اليدين المكشوفة في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). الاقتباس جنبا إلى جنب مع الانتهاكات المذكورة أعلاه.

16. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- تعليقات: تراكم ملحوظ للوحل الوردي والأسود في داخل آلة الثلج المستخدمة لإنتاج الثلج للاستهلاك البشري. تعليمات لإزالة الثلج والتنظيف والتعقيم والحفاظ عليه في حالة جيدة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.

36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ أن 2 من 3 موازين حرارة مجسسة في منطقة إعداد الطعام لا تعمل. تعليمات للإصلاح أو الاستبدال والصيانة في حالة جيدة.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ أن حوض غسيل اليدين المكشوف بطيء التصريف الموجود في البار. تعليمات للإصلاح أو الاستبدال والصيانة في حالة جيدة.

58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- تعليقات: مدير ملاحظ في الخدمة دون تدريب على مسببات الحساسية. يجب على جميع الموظفين الحاصلين على شهادة مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو إكمال تدريب معالجي الطعام والاحتفاظ بسجلات له في الموقع في جميع الأوقات.

المصدر: chicago.gov