تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: إل إنديو المكسيكي المطبخ، 3930 W شارع 63، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
3930 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
Report date: Nov 30, 202022. Proper cold holding temperatures
- comments: the following tcs foods at improper cold holding temperatures: 3 containers of sliced tomatoes at 2 separate prep coolers ranging from 52. 0. F-55. 2f, 2 bags of cooked rice in walk in cooler 46. 8f-49. 9f , and container of cooked beans in walk in cooler at 45. 0f. All product discarded and denatured. Approx 10lbs $50 value. Citation issued priority 7-38-005. Instd to maintain cold foods at 41f or below.
40. Personal cleanliness
- comments: 2 food handlers not wearing hair restraints. Instd to wear at all times
Source: chicago.gov
27
تعليقات
تعليق