Bericht zur Lebensmittelsicherheit: El Indio Mexikanische Küche, 3930 W 63. St., Chicago, IL, USA.

3930 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

Meldedatum: 30. November 2020
22. Richtige kalte Haltetemperat
- Kommentare: Die folgenden TCS-Lebensmittel bei unsachgemäßen Kalthaltungstemperaturen: 3 Behälter mit geschnittenen Tomaten bei 2 separaten Vorbereitungskühlern im Bereich von 52. 0. F-55. 2f, 2 Säcke mit gekochtem Reis im Kühler 46, 8f-49, und Behälter mit gekochten Bohnen im Laufkühlkörper bei 45, 0f. Alle Produkte verworfen und denaturiert. Ungefähr 10lbs $50 Wert. Das Zitat hat die Priorität 7-38-005 erlassen. Instd, um kalte Lebensmittel bei 41f oder darunter zu halten.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: 2 Food Handler tragen keine Haarfesseln. Instd zu jeder Zeit zu tragen

Quelle: chicago.gov