Rapport sur la sécurité alimentaire : El Indio Cuisine mexicaine, 3930 W 63rd St, Chicago, Illinois, États-Unis.

3930 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

Date du rapport : 30 nov. 2020
22. Températures de maintien à froid appropriées
- commentaires : les aliments tcs suivants à des températures de rétention inadéquates : 3 récipients de tomates tranchées dans 2 refroidisseurs de préparation distincts allant de 52. 0. F-55. 2f, 2 sacs de riz cuit dans la marche dans la glacière 46. 8f-49. 9f, et récipient de haricots cuits en marche dans la glacière à 45. 0f. Tous les produits sont jetés et dénaturés. Environ 10 lbs valeur de 50$. Référence délivrée priorité 7-38-005. Instd pour maintenir les aliments froids à 41f ou moins.

40. Propreté personnelle
- commentaires : 2 manipulateurs de nourriture ne portant pas de retenue capillaire. Instd à porter en tout temps

Source : chicago.gov